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Souschef (m/w/d)
Restaurant Küche13
WIR SIND
die Küche13 und heißen so wegen unserer Adresse.
Wir sind zugleich Küche und Restaurant – alles in einem Raum. Deswegen ist es bei uns auch etwas lebhafter und unsere Gäste schätzen genau das: die besondere Atmosphäre, das gute Essen, den ehrlichen Service.
Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen Kolleg:innen an unserem Herd, legt dabei großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement.
Anstellungsart: Vollzeit
• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung
• Idealerweise erste Erfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden Position
• Leidenschaft für saisonale Produkte und kreative, handwerklich anspruchsvolle Küche
• Organisationstalent und einen souveränen Blick für das große Ganze
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und wirtschaftliches Denken
• Freude daran, ein Team anzuleiten und gleichzeitig selbst mit anzupacken
• Einen respektvollen, klaren und kollegialen Führungsstil
• Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des gesamten Küchenbetriebs.
• Du koordinierst Arbeitsabläufe und sorgst für einen reibungslosen Service.
• Du führst und motivierst das Küchenteam und bist eine verlässliche Ansprechperson.
• Du bringst dich aktiv in die Entwicklung unserer saisonalen Speisekarte ein.
• Du achtest auf gleichbleibend hohe Qualität, eine ansprechende Präsentation und einen wirtschaftlichen Wareneinsatz.
• Du unterstützt bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur.
• Du stellst die Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards sicher.
• In Abwesenheit der Küchenleitung übernimmst du die Verantwortung für die Küche.
• Eine verantwortungsvolle Position mit echtem Gestaltungsspielraum
• Eine offene Küche und direkten Kontakt zu unseren Gästen
• Abwechslungsreiche Arbeit mit saisonalen und regionalen Produkten
• Raum für eigene Ideen und persönliche Weiterentwicklung
• Ein kleines, engagiertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
• Eine lebendige und persönliche Arbeitsatmosphäre mitten im Bremer Viertel
• Faire Vergütung und verlässliche Absprachen
KA1SP_DE
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