Souschef (m/w/d)

WIR SIND

die Küche13 und heißen so wegen unserer Adresse.
Wir sind zugleich Küche und Restaurant – alles in einem Raum. Deswegen ist es bei uns auch etwas lebhafter und unsere Gäste schätzen genau das: die besondere Atmosphäre, das gute Essen, den ehrlichen Service.

Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen Kolleg:innen an unserem Herd, legt dabei großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung

• Idealerweise erste Erfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden Position

• Leidenschaft für saisonale Produkte und kreative, handwerklich anspruchsvolle Küche

• Organisationstalent und einen souveränen Blick für das große Ganze

• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und wirtschaftliches Denken

• Freude daran, ein Team anzuleiten und gleichzeitig selbst mit anzupacken

• Einen respektvollen, klaren und kollegialen Führungsstil

• Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des gesamten Küchenbetriebs.

• Du koordinierst Arbeitsabläufe und sorgst für einen reibungslosen Service.

• Du führst und motivierst das Küchenteam und bist eine verlässliche Ansprechperson.

• Du bringst dich aktiv in die Entwicklung unserer saisonalen Speisekarte ein.

• Du achtest auf gleichbleibend hohe Qualität, eine ansprechende Präsentation und einen wirtschaftlichen Wareneinsatz.

• Du unterstützt bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur.

• Du stellst die Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards sicher.

• In Abwesenheit der Küchenleitung übernimmst du die Verantwortung für die Küche.

• Eine verantwortungsvolle Position mit echtem Gestaltungsspielraum

• Eine offene Küche und direkten Kontakt zu unseren Gästen

• Abwechslungsreiche Arbeit mit saisonalen und regionalen Produkten

• Raum für eigene Ideen und persönliche Weiterentwicklung

• Ein kleines, engagiertes Team mit kurzen Entscheidungswegen

• Eine lebendige und persönliche Arbeitsatmosphäre mitten im Bremer Viertel

• Faire Vergütung und verlässliche Absprachen

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