Executive Chef (gn)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für die operative und strategische Steuerung der Produktionsküche
• Sicherstellung effizienter und hochwertiger Produktionsabläufe
• Planung und Optimierung von Produktionsprozessen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines großen Teams inklusive Auszubildender
• Verantwortung für Personalplanung, Ressourceneinsatz und betriebswirtschaftliche Kennzahlen
• Sicherstellung von HACCP-Standards
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Kunden, Lieferanten und internen Fachbereichen
• Aktive Mitgestaltung der strategischen Weiterentwicklung und Zukunftsausrichtung des Produktionsbereichs
• Optimierung von Kostenstrukturen und Steigerung der betrieblichen Effizienz

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder einer vergleichbaren Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in professionellen Küchen mit hohem Produktionsvolumen sowie ausgeprägte Führungserfahrung in einem anspruchsvollen gastronomischen Umfeld
• Ausgeprägte Führungskompetenz, Organisationsstärke und souveränes Auftreten
• Erfahrung in der Führung und Steuerung größerer Produktionseinheiten und komplexer Küchenstrukturen
• Ausgeprägte Kompetenz in der ganzheitlichen Steuerung und Optimierung professioneller Küchenabläufe sowie ein hohes Bewusstsein für Qualität, Effizienz und Standards.
• Sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, Kostenkontrolle und wirtschaftlicher Steuerung
• Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise mit hoher Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und Freude an der nachhaltigen Weiterentwicklung von Prozessen

• Attraktive und leistungsgerechte Vergütung
• 30 Urlaubstage pro Jahr
• Verantwortungsvolle Position mit viel Raum für eigene Ideen und Entscheidungen
• Aktive Mitgestaltung und Optimierung von Abläufen, Prozessen und Strukturen
• Attraktive Angebote rund um Bewegung, Fitness und Gesundheit
• Attraktive Mitarbeiterrabatte sowie exklusive Corporate Benefits
• Deutschlandticket als Jobticket und eine sehr gute Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr
• Sicherer und langfristiger Arbeitsplatz in einem erfolgreichen, traditionsreichen Familienunternehmen

KA1SP_DE