Biergartenleiter (m/w/d) Außenbereichsleiter

Unser vielseitiges Haus erstreckt sich über drei Etagen und beherbergt ein renommiertes Spezialitätenrestaurant, einen gemütlichen Biergarten sowie flexible Veranstaltungsräume. Die weitläufige Event- und Restaurantterrasse grenzt direkt an den grünen Luitpoldpark - der perfekte Ort, um dem Großstadttrubel zu entfliehen und die Seele baumeln zu lassen.

Die "kaiserlich-königliche Hofküche" verwöhnt unsere Gäste mit einer kulinarischen Reise von Österreich bis Ungarn, vom Bodensee bis zur Adria. Dabei setzt unser engagiertes Team auf regionale, saisonale Zutaten und verbindet Tradition mit Moderne.

Ob romantische Hochzeit, runder Geburtstag oder innovatives Firmen-Event - im Bamberger Haus wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Auch du bist Gastronom/in aus Leidenschaft? Du liebst den Kontakt mit Gästen, behältst auch in lebhaften Situationen den Überblick und packst gerne selbst mit an? Dann bewirb dich jetzt bei uns als

Außenbereichsleiter (Biergartenleiter) (m/w/d) in Vollzeit ab dem 01.11.2026

Anstellungsart: Vollzeit

Im Bamberger Haus ist der Biergarten weit mehr als nur ein Außenbereich: Bei schönem Wetter sorgen wir täglich für entspannte Biergartenmomente im Herzen des Luitpoldparks. Unsere Gäste genießen frisches Augustiner, bayerisch-fränkische Spezialitäten und Münchner Lebensgefühl – vom Feierabendbier über gesellige Runden bis hin zu größeren Gruppen und besonderen Outdoor-Events Im Winter wird der Biergarten zum Winterzauberland!

Deine Aufgaben als Biergartenleiter / Außenbereichsleiter (m/w/d)

• Du übernimmst die operative Verantwortung für unseren gesamten Außenbereich – vom Sommerbiergarten bis zum Winterbetrieb und Weihnachtsmarkt.

• Du planst, koordinierst und begleitest die saisonalen Um- und Aufbauten: Sommerbiergarten, Winterbiergarten, Weihnachtsmarkt sowie sonstige Aktionsflächen.

• Du sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und behältst auch bei hohem Gästeaufkommen den Überblick.

• Du führst dein Team operativ, teilst Mitarbeitende ein, arbeitest neue Kolleginnen und Kollegen ein und bist ein verlässlicher Ansprechpartner im laufenden Betrieb.

• Du stellst sicher, dass unsere Qualitäts-, Service-, Hygiene- und HACCP-Standards im Außenbereich jederzeit eingehalten werden.

• Du übernimmst regelmäßig Schließdienste im Biergarten, einschließlich Endkontrollen, Kassen- und Übergabeprozessen sowie der Kontrolle von Sauberkeit, Ordnung und Sicherheit.

• Du verantwortest die Waren- und Getränkebestellungen für den Biergarten und stellst die Verfügbarkeit der benötigten Produkte sicher.

• Du kontrollierst die Qualität von Produkten, Abläufen und Serviceleistungen und leitest bei Bedarf direkt Verbesserungsmaßnahmen ein.

• Du unterstützt bei Großveranstaltungen im Außenbereich in leitender Funktion, koordinierst das eingesetzte Team und sorgst für eine strukturierte Umsetzung vor Ort.

• Du setzt vorgegebene Produkt-, Getränke- und Aktionskonzepte bei Events um und passt Abläufe sowie Angebote gemeinsam mit der Betriebsleitung an die jeweilige Veranstaltung an.

• Du arbeitest eng mit Restaurant, Küche, Bankett, Technik und Betriebsleitung zusammen und sorgst für einen professionellen Informationsfluss zwischen allen Bereichen.

• Du hast mindestens drei Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie, im Biergartenbetrieb oder in der Veranstaltungsbranche – alternativ verfügst du über eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurantfach bzw. in der Gastronomie.

• Du konntest bereits erste Führungserfahrung sammeln und hast Freude daran, Teams im operativen Tagesgeschäft anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln.

• Du arbeitest gern hands-on und bringst handwerkliches Geschick mit – insbesondere für saisonale Um- und Aufbauten im Außenbereich.

• Du behältst auch bei hohem Gästeaufkommen den Überblick, handelst lösungsorientiert und übernimmst Verantwortung.

• Du verfügst über gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift und kommunizierst klar, freundlich und verbindlich mit Gästen, Mitarbeitenden und internen Schnittstellen.

• Du bist zuverlässig, flexibel und hast Lust, unseren Biergarten sowie saisonale Konzepte wie Winterbiergarten und Weihnachtsmarkt aktiv mitzugestalten.

· Bei uns gibt es keine Teildienste

· Nutze unsere optimale Verkehrsanbindung - auch nachts

· Wir haben eine eigene E-Bike-Flotte! Schnapp dir ein Bamberger Haus-Bike und radle nach getaner Arbeit mit E-Antrieb nach Hause

· Auf Wunsch kann der Vertrag so gestallte werden, das in der Nebensaison auch länger "Urlaub" genommen werden kann (1 Monat am Stück Februar/März möglich)

· Dich erwartet ein attraktives Jahresgehalt um die 41.00 € brutto, zzgl. Nettozuschlägen (abhängig von Berufserfahrung in Vollzeit ) sowie Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen

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