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Souschef (m/w/d)
Hotel Spinnerhof
Erleben. Entdecken. Erholen. Ausruhen. Feiern. Genießen.
Hoch über dem beliebten Blumen- und Weindorf Sasbachwalden liegt unser Spinnerhof: Herberge für hungrige Wanderer, Oase für Ruhesuchende, Traumlocation für Hochzeiten und Familienfeiern, Mekka für Freunde edler Brände, Ruhebasis für Naturliebhaber.
Unser familiär geführtes Hotel und unser Restaurant lebt nach dem Motto „Badisch anders“. Jung und kreativ trifft auf traditionell und rustikal.
Wir sind ein junges und dynamisches Team, bis hin zur Chefetage.
Wir arbeiten als Team zusammen, leben Gastfreundschaft und schaffen für unsere Gäste besondere Momente.
Anstellungsart: Vollzeit
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer Position als Sous Chef oder Chef de Partie
- Leidenschaft für hochwertige, frische Küche und regionale Produkte
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
- Teamfähigkeit, Führungsstärke und Freude daran, Mitarbeiter weiterzuentwickeln
- Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
- Gute Kenntnisse der HACCP-Vorschriften
- Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
- Unterstützung unseres Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
- Eigenverantwortliche Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
- Aktive Mitarbeit im täglichen À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Speisen und saisonaler Menüs
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Zubereitung und Präsentation aller Speisen
- Anleitung, Einarbeitung und Motivation des Küchenteams sowie unserer Auszubildenden
- Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkontrolle
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Rezeption und Veranstaltungsmanagement
- überdurchschnittliche Bezahlung
- Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge
- kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
- digitale Zeiterfassung mit Mitarbeiter-App
- ein moderner und professioneller Küchenarbeitsplatz
- ein junges, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
- eigenverantwortliches Arbeiten auf Ihrem Posten
- ein sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen und wachsenden Unternehmen
- Ihr Arbeitsplatz:
https://goo.gl/maps/sRM353eKn7FR3TQ58
https://goo.gl/maps/nSxgcU9cWqmKAVKTA
KA1SP_DE
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