Restaurantleiter (m/w/d) Medinis Restaurant

Wir, die China Club Berlin GmbH & Co. KG, sind Betreibergesellschaft im Premium-Hospitality-Segment mit Sitz in Berlin. Mit exklusiven Club- und Restaurantkonzepten stehen wir für hochwertige Kulinarik, erstklassigen Service und besondere Orte der Begegnung. Rund 100 engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in verschiedenen Bereichen prägen unsere Unternehmenskultur und sorgen täglich für außergewöhnliche Gästeerlebnisse.

Anstellungsart: Vollzeit

Gesamtverantwortung für den Restaurantbetrieb

• Sicherstellung eines professionellen, reibungslosen Betriebsablaufs

• Gewährleistung hoher Servicequalität und Einhaltung aller betrieblichen Standards

• Verantwortung für operative Entscheidungen im Tagesgeschäft

Führung und Entwicklung des Teams

• Anleitung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Serviceteams

• Förderung einer wertschätzenden, positiven Arbeitskultur

• Durchführung von Feedback-, Beurteilungs- und Entwicklungsgesprächen

Service- und Gästemanagement

• Sicherstellung eines zuvorkommenden, fachgerechten Service auf hohem Niveau

• Professionelle Betreuung, Beratung und Bindung unserer Mitgliederundd deren Gäste

• Steuerung des Gästemanagements inkl. Reservierungsverwaltung (CRM tool)

Personaleinsatz und Organisation

• Planung und Koordination des Personaleinsatzes entsprechend der Betriebsvorgaben

• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen (z. B. mit Gastromatic)

• Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeitender, Auszubildender und Aushilfen

Koordination zentraler Betriebsbereiche

• Abstimmung zwischen Service und Küche für einen optimalen Ablauf

• Umsetzung von Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit dem Inhouse Event/ Sales Team

• Enge Zusammenarbeit mit zentralen Fachbereichen wie Event/ Sales, Einkauf, Marketing und Buchhaltung sowie regelmäßiges Reporting an die Geschäftsleitung

Qualitäts- und Prozesssicherung

• Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen

• Sicherstellung und Weiterentwicklung von HACCP-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards

• Überwachung der Einhaltung interner Prozesse und Vorgaben

Kaufmännische Verantwortung

• Bestellungen mit dem Warenwirtschaftssystem KOST

• Durchführung der Inventuren

• Verantwortung für Tagesabschlüsse und Abrechnungen (u. a. ADDIPOS)

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder mehrjährige Erfahrung im Restaurantmanagement, idealerweise als Restaurantleiter oder in einer vergleichbaren Position.

• Umfangreiches Fachwissen in allen Food & Beverage-Bereichen sowie fundierte Kenntnisse in Gastronomie, Personalführung und Kostenkontrolle.

• Sehr gute Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten sowie teammotivierendes Führungsverhalten.

• Hohe Kundenorientierung, ein herzliches und dienstleistungsorientiertes Auftreten sowie Begeisterung für die Gastronomie.

• Teamfähigkeit und die Fähigkeit, ein motiviertes und gut funktionierendes Team zu führen.

• Hohe Ansprüche an Qualität, sowohl an die eigene Arbeit als auch an die Arbeit des gesamten Teams.

• Organisationstalent, Eigeninitiative und Belastbarkeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld.

• Sehr gute Umgangsformen, ein gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.

• Sehr gute administrative Kenntnisse.

• Ein engagiertes, erfahrenes und herzliches Team, das Sie bei Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung unterstützt.

• Langfristige Perspektiven und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen.

• Attraktive betriebliche Altersvorsorge zur Absicherung Ihrer Zukunft.

• Exklusive Sonderkonditionen in den Betrieben der CHINA CLUB BERLIN GmbH & Co. KG.

• Zuschuss zum Jobticket der BVG für eine bequeme Anreise.

• Urlaubsgeld als zusätzliches Highlight für Ihre Erholung.

• Jubiläumsprämien und besondere Sachbezüge oder Geschenke zu persönlichen Anlässen, die Ihre Treue und Leistung honorieren.

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