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Souschef (m/w/d)
Hotel & Restaurant Herzogskelter Inh. Herr Florian Wieland
„Historisches Flair. Zeitloser Genuss“
Zur Wiedereröffnung des Hotels mit Restaurant stellen wir ein neues, sympathisches Team zusammen!
Die historische Herzogskelter im idyllischen Zabergäu mit über 500 Jahre markante Geschichte(n) ist seit 1981 ein Hotelbetrieb mit schwäbischem, gehobenem Restaurant mit besonderem Charme und Ambiente. 32 Zimmer und rund 70 Betten, sowie 60 Restaurantsitzplätze innen und außen beherbergt das würdevolle Haus. Für Veranstaltungen stehen für bis zu 60 Personen Veranstaltungsräume und der Bürgersaal für bis zu 150 Personen zur Verfügung.
Als „Schmeck den Süden“ Gastronomen legen wir sehr viel Wert auf ehrliches Küchenhandwerk mit hochwertigen Produkten von regionalen Produkten. Sympathischer und authentischer Service und eine ausgesuchte Württemberger Weinvielfalt von namenhaften Winzern und den Weingärtnern Cleebronn-Güglingen runden das gastronomische Angebot ab.
Anstellungsart: Vollzeit
- Vor- und Zubereitung von Speisen im a-la-Carte-Geschäft und Bankett
- Lagerhaltung und Bestellung
- Mitgestaltung des Speisenangebots, Menüs und Buffets
- Erstellen von Ablaufplänen und Koordination in der Küche
- Einlernen neuer Mitarbeiter und Unterstützung bei der Ausbildung der Auszubildenden
- Prüfen und Einhalten der Qualitätsstandards
- Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder einschlägige Beruferfahrung in der Gastronomie-Küche
- Erfahrung im a-la-carte- und Bankettservice wünschenswert
- Flexibilität und eine ehrliche, offene Art
- Respekt und Spaß beim Umgang mit Lebensmitteln
- körperliche Belastbarkeit, einen "kühlen Kopf" in hitzigen Momenten und eine Prise Kreativität
- Verantwortungsbewusstsein, Fairness und Teamplayer
- gute Deutschkenntnisse
- Arbeiten in familiärer Atmosphäre der Privat- Hotellerie
- flexible Arbeitszeiten, auch am Wochenende und Feiertagen
- planbare freie Tage in der Woche und mindestens ein freies Wochenende im Monat
- feste Schichten
- faiere, leistungsgerechte Vergütung
- kostenfreie Parkplätze in unmittelbarer Nähe
- Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiter-Events
- attraktive Rabatte auf F&B und Übernachtung in unserem Haus
- tolle Angebote bei unseren Partnern
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