Küchenchef (m/w/d) | Dorint Thermenhotel Freiburg

Besondere Wohlfühlorte
für ein natürliches, gesundes und genussvolles Leben.

Das ausgeglichene Zusammenspiel von Konzeption, Natur und Architektur sowie der harmonische Dreiklang aus Gastfreundschaft, Gastronomie und Gesundheit, machen die drei badischen Destinationen der BCW Hotels & Resorts zu außergewöhnlichen Wohlfühlorten. Die Heilquellen im Freiburger Mooswald, der Schwarzwald rund um die Luisenhöhe und der Fächer der Stadt Karlsruhe stehen symbolhaft für die Einzigartigkeit der Standorte.

Die Wohlfühlräume zum Erholen und Arbeiten, inmitten der Natur oder Stadt bieten Lebensräume für ein natürlich. gesundes. leben. Das ist unsere Philosophie und der wahre Luxus für ein erfülltes und glückliches Leben. Zuhause ankommen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Organisation und Überwachung der Küchenabläufe für unsere Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischer Biergarten, unserer große Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik- Restaurant
• Fachliche und disziplinarische Führung, Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Küchenbrigade
• Du bist verantwortlich für die professionelle Verarbeitung von hochwertigen Waren auf allen Posten der Küche
• Du kümmerst Dich um den Einkauf und bist für den kostenbewussten Umgang der Lebensmittel verantwortlich
• Budgetverantwortung, Kostenkontrolle, Wareneinsatz- und Umsatzoptimierung, Erstellung von Forecasts und Reports
• Du bist verantwortlich für die Ausbildung unserer Koch-Azubis
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit unserem Gesundheitsresort Team
• Selbstständige und effiziente Organisation der Arbeit
• Du unterstützt uns mit Deinen Ideen und Deinem Fachwissen bei der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlicher Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit

• Dein Profil:

• Du hast Deine Ausbildung zum Koch (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen
• Du besitzt mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position und besitzt den Ausbildereignungsschein
• Du weist Führungserfahrung auf und verstehst Dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden
• Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung
• Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen
• Du bist Küchenchef aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Mit Deiner Begeisterungsfähigkeit und Aufgeschlossenheit bist Du der ideale Partner in unserem bunten Team und Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter
• Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
• Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

• Weiterbildungsangebote intern & extern
• Fitness Ebene & Präventionskurse
• Gesundheits-Checks
• Gute Entwicklungsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe
• Mitarbeiterrabatte (Wellness, Gastro & Übernachtungen)
• Betriebliche Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen
• Teamspirit & herzliche Willkommenskultur
• Abwechslungsreiches Mitarbeiteressen
• Arbeitszeitkonto mit Freizeitausgleich
• Arbeiten im schönen Mooswald
• Ab dem 3. Jahr 30 Tage Urlaub
• Ein weltoffenes und buntes Team

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