Die Bullerei steht mitten in Hamburg, mitten im Schanzenviertel und direkt am Fleischgroßmarkt. Ein Ort für Essen, Trinken, Feiern, gute Produkte und echte Gastfreundschaft - mit zwei Bereichen, die zusammengehören, aber ihren eigenen Charakter haben: dem Deli und dem Restaurant. Dahinter steht Tim Mälzer - als Gastronom, Gastgeber und einer der bekanntesten Köche Deutschlands.

Seit dem 20.4.2026 ist das Deli wieder ganztägig geöffnet - täglich ab 12 Uhr bis 21:30 Uhr. Nach sechs Jahren Pause ist damit ein Stück Bullerei zurück: unkompliziert, lebendig, nahbar und mit mehr Zeit, mehr Karte und mehr Raum für alles, was wir lieben. Gute Produkte, vertraute Aromen, kleine Klassiker, große Teller und eine neue Selbstverständlichkeit von Mittag bis Abend.

Im Deli geht es um Gerichte mit Heimatgefühl, Klassiker mit Haltung und eine neue Ganztageskarte im Wirtshaus-Style. Hier kann man zum Lunch kommen, nachmittags bleiben, spontan vorbeischauen oder abends ab 18 Uhr einen Tisch reservieren. Vorn im Deli, an der Bar oder auf der Terrasse - mitten in der Schanze.

Ab 17 Uhr öffnet parallel das Restaurant. Dort wird es größer, wärmer und besonderer: 147 Plätze in einer aufwendig restaurierten alten Viehhalle, mit einem Gastraum, der nicht aussehen will wie überall. Hier geht es um Handwerk, Grill, Fleisch, gute Produkte, starke Gastgeber und einen Abend, der hängen bleibt.

Die Bullerei ist also nicht ein Raum, eine Karte, ein Ablauf. Sie ist Deli und Restaurant. Alltag und besonderer Abend. Spontan vorbeikommen und geplant reservieren. Terrasse, Bar, Gastraum, Grill, Küche, Service - alles an einem Ort, aber mit klaren Bereichen und eigenem Rhythmus.

Unser Team ist nicht steif, nicht gekünstelt und nicht austauschbar. Bei uns arbeiten Menschen, die mitdenken, mitanpacken und Lust haben, Gäste wirklich gut zu bewirten. Wir kochen ehrlich, servieren direkt und halten zusammen - mit Anspruch, aber ohne Theater.

Dass die Bullerei für Konzept, Essensqualität, Einrichtungsdesign, Corporate Identity und Teamleistung ausgezeichnet wurde, freut uns. Entscheidend ist für uns aber jeden Tag: dass unsere Gäste gerne wiederkommen und unser Team gern hier arbeitet.

www.bullerei.com

Anstellungsart: Aushilfe

Du begrüßt unsere Gäste, begleitest sie zu ihrem Tisch und
sorgst dafür, dass sie sich sofort wohlfühlen.
Du informierst über Wartezeiten und beantwortest erste Fragen.
Du nimmst Reservierungen entgegen – telefonisch, online oder vor Ort.
Du koordinierst die Tischbelegung und hast den Überblick über den Gastraum.
Du bereitest den Empfangsbereich vor und hältst ihn sauber und einladend.
Du unterstützt das Team beim Eindecken oder kleinen Handgriffen, wenn es nötig ist.

Du kennst dich mit Reservierungssystemen aus oder lernst schnell.
Ein gepflegtes Auftreten ist für dich selbstverständlich.
Du bist offen, herzlich und hast Spaß am Umgang mit Menschen.
Du behältst auch in stressigen Situationen den Überblick.
Teamarbeit liegt dir, und du unterstützt deine Kolleg*innen aktiv.
Du arbeitest zuverlässig, verantwortungsbewusst und selbstständig.
Eventuell hast du bereits Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie.

Du brennst für die Gastronomie und deine Leidenschaft ist es den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern? Du hast Spaß am kochen und Lust auf eine ausgefallene Karte? Dann bist du bei uns genau falsch!!!

Warum?

Weil die Bullerei nicht nur das, sondern viel mehr zu bieten hat! Bei uns bedienst Du die besten Gäste in Town, arbeitest in einem tollen Team, kannst Dich jeden Tag weiterentwickeln und hast garantiert Spaß an der Arbeit. Die Bullerei bietet Dir genau DAS! Genau SO! Und vor allem: an genau JEDEM (Arbeits)Tag!

UND außerderm bekommst Du:

Corporate Benefits
Digitale Dienstplanung, einfach und unkompliziert.
Ermäßigung bei Bullerei Partnern z.B. Restaurants, KAI Messer usw.
cooles Team und Freiraum für eigene Ideen
Frisch zubereitetes Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde.
Teamevents und ein legendäres Sommerfest

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