Souschef (m/w/d)

Das Zukaya im Steigenberger Hotel Frankfurter Hof vereint stilvolle asiatische Fusion-Küche mit außergewöhnlicher Erlebnisgastronomie. Neben unserem eleganten À-la-carte-Restaurant bieten wir unseren Gästen mit den spektakulären Le Petit Chef Dinner-Shows ein visuell inszeniertes Gourmet-Erlebnis auf höchstem Niveau. Hier trifft präzise Handwerkskunst auf ein faszinierendes Show-Konzept, das höchste Ansprüche an Ästhetik, Qualität und Timing stellt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen leidenschaftlichen und qualitätsbewussten Souschef (m/w/d) in Vollzeit. In dieser Position gestaltest Du maßgeblich den reibungslosen Ablauf unserer High-End-Dinner-Shows sowie unseres feinen À-la-carte-Geschäfts mit.

Anstellungsart: Vollzeit

• Fokus Le Petit Chef: Verantwortung für das präzise, punktgenaue Anrichten und die strikte Qualitätskontrolle der Mehr-Gang-Menüs während unserer Immersive-Dinner-Shows.

• Küchenbetrieb: Unterstützung des Küchenchefs bei der Steuerung und Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche.

• Teamführung: Führung und Motivation des Küchenteams im Service – insbesondere unter den getakteten Anforderungen der Live-Show-Events.

• Qualitätskontrolle: Sicherstellung durchgehend hoher Standards bei Speisenqualität, anspruchsvoller Präsentation und sorgfältiger Zubereitung.

• Hygienestandards: Einhaltung und Durchsetzung aller HACCP-Richtlinien, Sauberkeits- und Sicherheitsstandards.

• Einarbeitung & Vertretung: Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie reibungslose Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit des Küchenchefs.

• Berufserfahrung: Nachweisbare Erfolge als Souschef oder in einer vergleichbaren leitenden Küchenposition innerhalb der gehobenen Gastronomie.

• Präzision & Hohe Standards: Ein geschultes Auge für künstlerisches Anrichten und feine Kulinarik sowie die Fähigkeit, unter strengen zeitlichen Vorgaben effizient zu arbeiten.

• Führungskompetenz: Starke Kommunikationsfähigkeiten zur Führung und Inspiration eines internationalen Teams sowie die Ruhe und Übersicht in stressigen Show-Momenten.

• Sushi-Expertise: Erfahrung in der Sushi-Zubereitung ist ein großer Pluspunkt.

• Sprachkenntnisse: Gute Deutsch oder Englisch (Sie werden Teil eines internationalen Teams).

• Mindset: Zuverlässig, belastbar, anpassungsfähig und ein leidenschaftlicher Teamplayer.

• Unbefristeter Arbeitsvertrag.
• 27 Tage Jahresurlaub (auf Vollzeitbasis).
• Ein kollegiales Team und eine angenehme, familiäre Arbeitsatmosphäre.
• Kostenfreie Speisen und Getränke.

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