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Souschef (m/w/d)
Zukaya – Contemporary Asian Cuisine
Das Zukaya im Steigenberger Hotel Frankfurter Hof vereint stilvolle asiatische Fusion-Küche mit außergewöhnlicher Erlebnisgastronomie. Neben unserem eleganten À-la-carte-Restaurant bieten wir unseren Gästen mit den spektakulären Le Petit Chef Dinner-Shows ein visuell inszeniertes Gourmet-Erlebnis auf höchstem Niveau. Hier trifft präzise Handwerkskunst auf ein faszinierendes Show-Konzept, das höchste Ansprüche an Ästhetik, Qualität und Timing stellt.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen leidenschaftlichen und qualitätsbewussten Souschef (m/w/d) in Vollzeit. In dieser Position gestaltest Du maßgeblich den reibungslosen Ablauf unserer High-End-Dinner-Shows sowie unseres feinen À-la-carte-Geschäfts mit.
Anstellungsart: Vollzeit
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Fokus Le Petit Chef: Verantwortung für das präzise, punktgenaue Anrichten und die strikte Qualitätskontrolle der Mehr-Gang-Menüs während unserer Immersive-Dinner-Shows.
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Küchenbetrieb: Unterstützung des Küchenchefs bei der Steuerung und Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche.
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Teamführung: Führung und Motivation des Küchenteams im Service – insbesondere unter den getakteten Anforderungen der Live-Show-Events.
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Qualitätskontrolle: Sicherstellung durchgehend hoher Standards bei Speisenqualität, anspruchsvoller Präsentation und sorgfältiger Zubereitung.
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Hygienestandards: Einhaltung und Durchsetzung aller HACCP-Richtlinien, Sauberkeits- und Sicherheitsstandards.
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Einarbeitung & Vertretung: Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie reibungslose Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit des Küchenchefs.
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Berufserfahrung: Nachweisbare Erfolge als Souschef oder in einer vergleichbaren leitenden Küchenposition innerhalb der gehobenen Gastronomie.
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Präzision & Hohe Standards: Ein geschultes Auge für künstlerisches Anrichten und feine Kulinarik sowie die Fähigkeit, unter strengen zeitlichen Vorgaben effizient zu arbeiten.
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Führungskompetenz: Starke Kommunikationsfähigkeiten zur Führung und Inspiration eines internationalen Teams sowie die Ruhe und Übersicht in stressigen Show-Momenten.
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Sushi-Expertise: Erfahrung in der Sushi-Zubereitung ist ein großer Pluspunkt.
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Sprachkenntnisse: Gute Deutsch oder Englisch (Sie werden Teil eines internationalen Teams).
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Mindset: Zuverlässig, belastbar, anpassungsfähig und ein leidenschaftlicher Teamplayer.
- Unbefristeter Arbeitsvertrag.
- 27 Tage Jahresurlaub (auf Vollzeitbasis).
- Ein kollegiales Team und eine angenehme, familiäre Arbeitsatmosphäre.
- Kostenfreie Speisen und Getränke.
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