Souschef (m/w/d)

In einem eindrucksvollen Ensemble aus klassizistischen Gebäuden und englisch inspirierter Parklandschaft hat die Stiftung Schloss Neuhardenberg (eine Stiftung der Sparkassen-Finanzgruppe ) 65 km von Berlin entfernt ein Zentrum für Kunst und Kultur mit einem Hotel mit 54 großzügigen und eleganten Zimmern und zwei Suiten, einem À la carte- sowie einem Veranstaltungsrestaurant und zehn Räumlichkeiten für Tagungen sowie Bankette geschaffen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Mitgestaltung der neuen Speisekarten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Unterstützung bei der Mitgestaltung und Überwachung der Dienstpläne
• Unterstützung beim Wareneinkauf und der Kalkulation von Preisen
• Aktive Mitarbeit in unseren Küchen auf diversen Posten (à la carte Geschäft sowie bei Tagungen und Veranstaltungen)
• Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten sämtlicher Speisen und Buffets
• Mise en Place - Arbeiten im Küchenbereich
• Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP

• Begeisterungsfähigkeit für unsere einmalige und abwechslungsreiche Branche
• Leidenschaft für gute Lebensmittel und deren kreative Verarbeitung
• Teamorientierte Persönlichkeit
• Zuverlässigkeit
• Qualitätsbewußtsein
• Bereitschaft auch an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten

• eine Ganzjahresbeschäftigung, keine Saisonarbeit
• Wochenend- und Feiertagszuschläge
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bzw. temporäre Stellung einer Unterkunft
• Uniform
• Mitarbeiterverpflegung
• Family & Friends Raten bei Übernachtungen von Freunden und Familien im Schloss Neuhardenberg
• F&B Vergünstigungen

KA1SP_DE