Bartender (m/w/d)

Atelier Midori steht für moderne Fine-Dining-Küche, besondere Gastlichkeit und ein
Restaurantkonzept mit klarem Anspruch. Regionale Produkte, französische Finesse und
asiatische Einflüsse prägen die kulinarische Handschrift des Hauses.

Gemeinsam verfolgen wir ein klares Ziel: ein Restaurant zu schaffen, das kulinarisch und
atmosphärisch Maßstäbe setzt und den Weg zu einem Michelin-Stern einschlägt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen leidenschaftlichen Bartender (m/w/d), der
unsere Bar nicht nur führt, sondern aktiv zur Handschrift des Restaurants beiträgt. Im Mittelpunkt stehen kreative Cocktail-Pairings, hochwertige alkoholfreie Begleitungen sowie eine erstklassige Wein- und Getränkekultur.

Anstellungsart: Vollzeit

* Zubereitung hochwertiger Cocktails, Signature Drinks und alkoholfreier Pairings auf Fine-DiningNiveau.
* Entwicklung und Mitgestaltung unserer Cocktail- und Beverage-Pairings passend zu den
saisonalen Menüs.
* Herstellung eigener Sirupe, Cordials, Fermente, Infusionen, Essenzen und weiterer
hausgemachter Zutaten.
* Verantwortung für Mise en Place, Vorbereitung und Organisation der gesamten Bar.
* Fachkundige Beratung unserer Gäste zu Cocktails, Spirituosen, Wein und alkoholfreien
Begleitungen.
* Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef Thomas Klasna und dem Serviceteam zur Entwicklung
harmonischer Food- und Beverage-Pairings.
* Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Getränkekarte.
* Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards.
* Warenbestellung, Lagerorganisation sowie wirtschaftlicher Umgang mit hochwertigen
Produkten.

* Mehrjährige Erfahrung als Bartender oder Barchef – idealerweise in der gehobenen Gastronomie
oder Fine Dining.
* Leidenschaft für moderne Mixology, Cocktailkultur und kreative Getränkekonzepte.
* Sehr gute Kenntnisse über Spirituosen, Destillate, Liköre sowie klassische und moderne
Cocktailtechniken.
* Erfahrung in der Herstellung eigener Zutaten wie Sirupe, Cordials, Shrubs, Fermente und
Infusionen.
* Gute Weinkenntnisse sowie Interesse an Food- und Wine-Pairing.
* Ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
* Kreativität bei der Entwicklung neuer Getränke und Pairings.
* Ein gepflegtes, professionelles Auftreten sowie ausgeprägte Gastgeberqualitäten.
* Organisationstalent, Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise.
* Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit mit Küche und Service.

* Die Möglichkeit, die Getränkekultur eines ambitionierten Fine-Dining-Restaurants aktiv
mitzugestalten.
* Kreativen Freiraum für eigene Ideen, Signature Cocktails und Beverage-Pairings.
* Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef Thomas Klasna und einem ambitionierten Team.
* Ein professionelles Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen und klaren Strukturen.
* Regelmäßige Schulungen sowie persönliche und fachliche Weiterentwicklung.
* Die Chance, Teil eines Restaurants zu werden, das langfristig kulinarisch und atmosphärisch
Maßstäbe setzen möchte.

KA1SP_DE