Fleischer/in (m/w/d)

Die Firma Werner Schickl ist ein etabliertes, mittelgroßes Unternehmen im Groß- und Einzelhandel mit einem klaren Fokus auf Qualität und Kundenzufriedenheit. Unsere langjährige Erfahrung und unser breites Sortiment zeichnen uns aus. Wir legen großen Wert auf nachhaltige Partnerschaften und eine enge Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und Kunden. Flexibilität und Innovation prägen unseren Arbeitsalltag, um den stetig wechselnden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden. Als Arbeitgeber bieten wir ein professionelles und kollegiales Umfeld, in dem Teamgeist und Engagement geschätzt werden.

Wir freuen uns auf motivierte Fleischer/innen (m/w/d), die gemeinsam mit uns wachsen und ihre Leidenschaft für das Handwerk einbringen möchten. Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie mit uns die Zukunft.

1. Wurstproduktion: Herstellen von Brüh-, Koch- und Rohwürsten (z. B. Salami, Fleischwurst) mithilfe von Maschinen wie dem Fleischwolf oder dem Kutter.
2. Haltbarmachung & Veredelung: Pökeln, Räuchern, Salzen oder portionieren und Marinieren von Fleisch und Schinken.
3. Feinkost und Fertiggerichte: Zubereitung von Fleischsalaten, Konserven sowie küchenfertigen Fleischgerichten.

• Abgeschlossene Berufsausbildung: Erfolgreich absolvierte Ausbildung zum Fleischer/Metzger oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Waren- und Materialkunde: Fachwissen über Fleischarten, Teilstücke, deren Qualitätsstufen und die fachgerechte Reifung.
• Handwerkliches Geschick: Sicherer Umgang mit Werkzeugen (Messer, Spalter) und modernen Maschinen (Kutter, Fleischwolf, Räucheranlagen).
• Rezeptursicherheit: Exaktes Abmessen und Mischen von Gewürzen und Zutaten für die Wurst- und Feinkostherstellung.

2. Körperliche und persönliche Voraussetzungen

• Körperliche Belastbarkeit: Kraft zum Bewegen schwerer Fleischstücke und Ausdauer für langes Stehen in kühlen Arbeitsräumen.
• Unempfindlichkeit: Keine Berührungsängste mit Blut, Gerüchen, rohem Fleisch und Innereien.
• Freiheit von Allergien: Keine Hauterkrankungen oder Allergien gegen Desinfektionsmittel, Gewürze oder Kälte.

3. Methoden- und Sozialkompetenzen

• Strenges Hygienebewusstsein: Absolute Zuverlässigkeit bei der Einhaltung von Infektionsschutzgesetzen und HACCP-Richtlinien.
• Kunden- und Serviceorientierung: Freundliches Auftreten, Verkaufsgeschick und kompetente Beratung.
• Teamfähigkeit: Hand in Hand arbeiten, besonders in der Produktion

• Mitarbeiterrabatt auf den Einkauf
• Kostenlose Getränke
• 30 Tage Urlaub
• Wir arbeiten von Montag bis Freitag
• Vollständige Bereitstellung und Reinigung von Hygienekleidung, Kälteschutzkleidung für das Kühlhaus und Sicherheitsschuhen.

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