Free: a cover letter for this role
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Junior Sous Chef:in (m/w/d) in Vollzeit
Pellicano
Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene.
Anstellungsart: Vollzeit
- Ein Arbeitsplatz, auf den Du stolz sein kannst
- Ein modernes, stylisches Restaurant mitten in Hamburg
- Ein engagiertes und motiviertes Team mit echter Leidenschaft
- Flache Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe
- Raum für Deine Ideen und Deine persönliche Entwicklung
- Eine faire und zeitgemäße Vergütung
- Flexible Dienstplanung
- Wellpass (EGYM Wellpass) für Deine Gesundheit und Fitness
- persönliches Geburtstagsgeschenk
- Langfristige Perspektiven und echte Aufstiegsmöglichkeiten
Bei uns zählt nicht nur, was Du kannst – sondern auch, wer Du bist.
- Unterstützung des Küchenchefs und Senior Sous Chefs im täglichen Küchenbetrieb
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung hochwertiger mediterraner Speisen
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
- Mitverantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Unterstützung bei Warenannahme, Lagerhaltung und Bestandskontrollen
- Anleitung und Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Auszubildender
- Vorbereitung und Organisation der Mise en Place für einen reibungslosen Service
- Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
- Unterstützung bei der Optimierung von Arbeitsabläufen und einer positiven Teamkultur
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch:in (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams
- Organisationsstärke sowie eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
- Wirtschaftliches Denken und Erfahrung in der Warenwirtschaft
- Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamgeist
- Leidenschaft für hochwertige mediterrane Küche und Gastfreundschaft
KA1SP_DE
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