Küchenchef (m/w/d)

Unser kleines Restaurant ist in der ehemaligen Villa untergebracht. 40-50 Gäste bekochen wir abends, als 3 Gang Menü oder à la carte. Die Herausforderung ist, sich im kleinen räumlichen Rahmen zu bewegen

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben umfassen:

• Bei uns steht der Chef noch selbst am Herd bzw. Konvektomaten. Du bist Teil des operativen Küchenteams
• Führung, Schulung und Motivation des Küchenteam um hervorragenden Ergebnisse zu gewährleisten.
• Planung und Organisation von Veranstaltungen (Events) Sonderaktionen und Menüänderungen (auf Gastwunsch - zB Allergiker)
• Anpassung der Abläufe an unterschiedliche Formate: gesetztes Menü, Flying Buffet, mittags kleine Tagungsbuffets, Brunch, etc.
• Improvisationsgeschick, da bei Events nicht immer alles planbar ist
• Bewältigung von Gästeanliegen und -beschwerden auf professionelle Weise.
• Verwaltung von Bestellungen (via E-procurement), des Inventar
• Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards inkl. Dokumentationen
• Dienstplanerstellung & Urlaubsplanverwaltung in ATOSS

Unser ideale Kandidat:in

• Bringt nachweisliche Erfahrung in der Küchenleitung mit
• Besitzt ausgezeichnete Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu leiten.
• Zeigt Leidenschaft für Qualitätsservice und Liebe zum Detail.
• Verfügt über hervorragende zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten.
• Idealerweise Ausbildereignungsprüfung
• Kann unter Druck arbeiten und in einem geschäftigen Umfeld exzellente Leistungen erbringen.
• Hat ein tiefes Verständnis für Gastronomietrends und Kundenvorlieben.

• Flexibel und belastbar ist für dich nicht nur eine Floskel: Volles Haus, voller Bildschirm und du behältst trotzdem den Überblick.

• Du hast Erfahrung in der gehobenen Küche, kennst trotzdem Schnitzel, Braten, Soßen uvam, stehst gern selber am Herd & hast Begeisterung für frische, saisonale Produkte sowie die Bereitschaft, Neues auszuprobieren

• Du führst dein Team klar, fair und auf Augenhöhe, hast Humor und keine Angst vor digitalen Küchenabläufen

• Einen sicheren, ganzjährigen Arbeitsplatz in einem historischen (traditionellen) Hotel

• flexible Arbeitszeitmodelle bei einer 5-Tage-Woche (ohne Teildienste), digitale Dienstplanung und transparente Zeiterfassung
• betriebliches Gesundheitsmanagement, Möglichkeit zur Nutzung des externen Fitness-Gyms, Sonderkonditionen für Massagen
• Übernachtungsvorteile bei unseren Partnerbetrieben

• Ein junges, entspanntes Team, kurze Entscheidungswege, faire Bezahlung und Raum für deine eigenen Ideen auf der Karte.

KA1SP_DE