Küchenleiter (m/w/d) zum 01.01.2027 für das Hotel Bei.Gretel

Vollzeit · Struppen-Weißig · 48.000 € Bruttojahresgehalt · unbefristet · 30 Tage Urlaub

Du bist Koch aus Leidenschaft, möchtest mehr Verantwortung übernehmen und einer Küche deine eigene Handschrift geben? Du hast ein Gespür für Qualität, Geschmack und kreative Küche und suchst eine Aufgabe, bei der du nicht nur organisierst, sondern auch weiterhin selbst am Herd stehst? Dann bist du bei uns genau richtig.

In unserem neuen, persönlich geführten Vier-Sterne-Superior-Hotel Bei.Gretel in der Sächsischen Schweiz erwarten dich ein überschaubares Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen, persönlicher Atmosphäre und viel Raum für eigene Ideen. Gastlichkeit, Qualität und ein gutes Miteinander prägen dabei nicht nur das Erlebnis unserer Gäste, sondern auch die Zusammenarbeit im Team.

Als Küchenleiter / Küchenchef (m/w/d) verbindest du deine Leidenschaft fürs Kochen mit Verantwortung für unsere Küche. Du bringst deine Erfahrung, deine Ideen und deinen Qualitätsanspruch ein und gestaltest gemeinsam mit deinem Team die kulinarische Entwicklung unseres Hauses.

Wir suchen eine Persönlichkeit, die gerne selbst mit anpackt, Verantwortung übernimmt und Freude daran hat, eine hochwertige Küche weiterzuentwickeln. Wenn du einen Job als Küchenleiter oder Küchenchef in der Sächsischen Schweiz, suchst und eine Aufgabe mit Gestaltungsspielraum und persönlichem Arbeitsumfeld übernehmen möchtest, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Operative Leitung und Organisation des Küchenalltags
• Eigenständige Entwicklung und Gestaltung der Speisekarte
• Kreative Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Produkt und Präsentation
• Führung und Anleitung des Küchenteams
• Planung und Organisation der täglichen Produktion
• Unterstützung bei Warenbedarf und einem wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln
• Konsequente Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
• Einarbeitung und fachliche Anleitung neuer Mitarbeitender
• Enge Abstimmung mit der Geschäftsführung

• Sehr gute fachliche Kochkenntnisse und Freude an hochwertiger Küche
• Kreativität und ein gutes Gespür für zeitgemäße Speisenkonzepte
• Erfahrung in der Speisekartengestaltung
• Erste oder fundierte Erfahrung in der Führung bzw. Anleitung eines Küchenteams, z.B. als Souschef
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist
• Hoher Qualitätsanspruch und Freude am praktischen Arbeiten
• Kenntnisse in Hygiene und HACCP
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und eigene Ideen einzubringen

• Eine Position mit viel Gestaltungsspielraum und der Entwicklung einer eigenen kulinarischen Handschrift
• Arbeit in einem familiären und wertschätzenden Team
• 48.000 € Bruttojahresgehalt abhängig von deiner Erfahrung und dem Verantwortungsumfang
• 30 Tage Jahresurlaub bei einer Fünftagewoche
• Sachbezugskarte / Mitarbeitervorteile
• Möglichkeiten zur Weiterbildung und persönlichen Entwicklung
• Arbeiten in einer der schönsten Regionen Deutschlands – der Sächsischen Schweiz
• Zuschuss zum Deutschlandticket oder alternativ ein Fahrtkostenzuschuss
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis als Vollzeit

Dich erwartet eine Position mit viel Gestaltungsspielraum in einem kleinen Vier-Sterne-Superior-Hotel. Du kannst deine kulinarische Handschrift einbringen, eine Speisekarte entwickeln und gemeinsam mit einem überschaubaren Team eine hochwertige Küche gestalten.

Du musst kein ausgeprägter Zahlenmensch sein und nicht zwingend eigenständig Budgets erstellen oder sämtliche Kalkulationen übernehmen. Diese Aufgaben können durch die Geschäftsführung unterstützt bzw. übernommen werden.

Entscheidend sind deine Kochkunst, dein Geschmack, deine Kreativität, dein Qualitätsanspruch und deine Fähigkeit, ein Küchenteam im Alltag zu führen.

Die kaufmännische Unterstützung durch die Geschäftsführung ermöglicht dir, sich auf deine Stärken zu konzentrieren: Kochen, Qualität, Kreativität und Führung im Küchenalltag.

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