Küchenchef (m/w/d)

Wir sind der Bayerische Hof Miesbach BW Premier Collection by BEST WESTERN, ein renommiertes 4-Sterne Conference-, Event- und Sporthotel in der atemberaubenden Alpenregion Tegernsee Schliersee. Mit stolzen 70 Mitarbeitern, darunter viele motivierte Azubis, bilden wir eine herzliche und engagierte Gemeinschaft. Wenn du auf der Suche nach einem Arbeitsplatz bist, der nicht nur ein Job, sondern eine Leidenschaft ist, dann bist du bei uns genau richtig!

Wissenswertes & Facts

• 70 Festangestellte
• Ausbildungsbetrieb für Hotelfach, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie m/w/d, Fachkraft für Gastronomie m/w/d, Koch/Köchin m/w/d und Fachkraft Küche m/w/d
• 134 Zimmer und Suiten
• 14 Tagungsräume
• Restaurant, Biergarten und Bar
• 5.000 m² Sportpark
• EVENTSCHEUNE Wallenburg
• Leo Apartments Miesbach mit 32 möblierten Apartments
• Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten: Biken, Wandern, Stand Up Paddling, Skifahren, Langlaufen

Am Besten lernst du uns beim Probearbeiten kennen!

Anstellungsart: Vollzeit

• Aktive Digitalisierung von Arbeitsprozessen und Einführung praxistauglicher digitaler LösungenGesamtverantwortung für die operative, personelle und wirtschaftliche Führung der Küche.
• Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots über Frühstück, à la carte, Bankett, Tagung, Veranstaltung und Hochzeiten hinweg.
• Aufbau klarer, belastbarer Strukturen in Produktion, Einkauf, Lager, Kalkulation und Personaleinsatz.
• Führung, Entwicklung und Bindung des Küchenteams mit einem klaren, respektvollen und verbindlichen Führungsstil.
• Steuerung von Wareneinsatz, Produktivität, Qualität und relevanten Küchenkennzahlen.
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie.
• Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsfunktion.
• Nachweisbare Erfahrung in der Optimierung und Digitalisierung gastronomischer Arbeitsprozesse.
• Sicherer Umgang mit digitalen Systemen, idealerweise in Warenwirtschaft, Rezepturverwaltung, Kalkulation, Dienstplanung oder HACCP-Dokumentation.
• Ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein sowie solides betriebswirtschaftliches Verständnis.
• Führungskompetenz, Organisationstalent und die Fähigkeit, Veränderungen gemeinsam mit einem Team umzusetzen.
• Ein pragmatischer Ansatz: Digitalisierung soll den Arbeitsalltag verbessern und nicht komplizierter machen.

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit direkter Wirkung auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästeerlebnis
• Digitales Zeiterfassungssystem
• Anstellung in einem Ganzjahresbetrieb
• Erfolgsabhängigen Bonus
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung
• Nutzung vom 5.000 m² großen clever fit Miesbach mit Fitnessstudio, Kursangeboten und Saunalandschaft
• Leistungsgerechte Bezahlung und weitere Benefits
• Verpflegung in der Mitarbeiterkantine inklusive Wasser und Kaffeespezialitäten
• Zwei Freiübernachtungen im Hotel für Familie
• Vergünstigte Mitarbeiterraten bei Übernachtungen in den Best Western Hotels
• Bei Bedarf die Möglichkeit einer Mitarbeiterwohnung

KA1SP_DE