Souschef (m/w/d)

Im Gasthof zur Weissach treffen raffinierte Bayerische Küche, besondere Genussmomente und die einzigartige Kulisse des Tegernseer Tals aufeinander – ein Ort für Menschen mit Leidenschaft für Qualität und Geschmack.

Anstellungsart: Teilzeit

• Unterstützung des Küchenchefs bei der fachlichen und operativen Führung der Küchenbrigaden im Gasthof zur Weissach, im MIZU Sushi Restaurant sowie in der Tagesbar
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Service- und Produktionsphasen
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit sowie Übernahme von Führungsverantwortung im operativen Tagesgeschäft
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer Speisenkonzepte sowie Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Lagerhaltung und einem wirtschaftlichen Wareneinsatz
• Anleitung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden im Küchenbereich
• Unterstützung bei der Personaleinsatz-, Dienst- und Urlaubsplanung
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen, um unseren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und konnten bereits Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position innerhalb einer anspruchsvollen Gastronomie oder Hotellerie sammeln
• Sie begeistern sich für hochwertige Kulinarik und bringen Leidenschaft für eine moderne Küche mit, die Qualität, Handwerk und Kreativität vereint
• Ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie ein hoher Anspruch an die eigene Arbeit zeichnen Sie ebenso aus wie ein sorgfältiger und professioneller Umgang mit Lebensmitteln
• Sie übernehmen gerne Verantwortung, arbeiten selbstständig und unterstützen den Küchenchef als verlässliche Führungspersönlichkeit im operativen Alltag
• Mit Ihrer teamorientierten und wertschätzenden Art fördern Sie eine positive Zusammenarbeit und tragen aktiv zur Weiterentwicklung Ihres Teams bei
• Organisationstalent, Kreativität und ein strukturierter Arbeitsstil helfen Ihnen dabei, auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick zu behalten
• Sie handeln wirtschaftlich, denken lösungsorientiert und bringen ein gutes Verständnis für effiziente Küchenabläufe mit
• Flexibilität, Belastbarkeit und echte Freude am Kochen runden Ihr Profil ab und machen Sie zu einem wertvollen Teil unseres Küchenteams

als ein Teil von #teambachmairweissach

• flache Hierarchien und Du-Kultur
• individuelle, persönliche und berufliche Weiterbildung
• private Krankenzusatzversicherung (Übernahme von Zahnreinigung, Vorsorgeuntersuchungen, Reiseschutzimpfung, …)
• Nutzung des Mizu Onsen Spa und des Fitnessbereichs von unserem Hotel Bussi Baby
• Personalunterkunft je nach Verfügbarkeit
• spezielle Mitarbeiterraten für Übernachtungen und weitere Leistungen
• … viele weitere Mitarbeiter-Vorteile finden Sie unter: https://teambachmairweissach.de/bachmair-weissach-mitarbeiter-benefits/

KA1SP_DE