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Souschef (m/w/d)
Waldhaus Reinbek
Vor den Toren Hamburgs, am Rande des idyllischen Sachsenwaldes in Schleswig-Holstein gelegen, gehört das Waldhaus Reinbek zu den führenden Hotels im Hamburger Osten.
Bekannt ist das Waldhaus vor allem durch das Restaurant mit gehobener Küche, die äußerst beliebte Bar und die umfangreichen Veranstaltungs- und Tagungsräume. Zusätzlich gehören 49 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, eine Lounge und Weinkeller und ein attraktiver Wellnessbereich zum Waldhaus Reinbek.
Die gelebte Gastfreundschaft und eine herzliche Freundlichkeit der Mitarbeiter sorgen dafür, dass sich die Gäste in diesem individuellen Juwel rund um die Uhr wohlfühlen.
Nach einem Eigentümerwechsel im Jahr 2021 wird das Familien- und Eigentümergeführte Hotel mit aufwendigen Renovierungs- und Modernisierungsinvestitionen einem modernen Zeitgeist angepasst.
Anstellungsart: Vollzeit
- Eigenverantwortliches Arbeiten
- Vertretung des Küchenchefs bei Abweseneheit
- Zubereitung von à-la-carte Speisen
- selten auch die Zubereitung von Speisen und Snacks für Tagungs- und Bankettveranstaltungen
- Umsetzung unser selbst gesetzten Richtlinien und Standards
- Einarbeitung und Unterweisung von Mitarbeitern und Auszubildenden
- Überwachung und Einhaltung von HACCP
- Engagement bei der Einhaltung der Abteilungsziele
- übertarifliche und pünktliche Bezahlung
- Überstundenausgleich (digitale Zeiterfassung)
- unbefristeter Vertrag in Vollzeit
- keinen Teildienst
- kostenfreie Berufskleigung und Reinigung
- ein engagiertes, motiviertes und gut gelauntes Mitarbeiterteam
- kurze Entscheidungswege in familiärer Atmosphäre
- interne sowie externe Schulungen
- Teamevents
- Mitarbeitervergünstigungen bei kooperierenden Unternehmen
- kostenfreien Parkplatz
- Jobrad
- vergünstigte Übernachtung in kooperierenden Hotels
- 5 Tage Woche / 40 Stunden
- mehrere Jahre Berufserfahrung nach der abgeschlossenen Kochausbildung
- aktive und kreative Mitarbeit in unserer Restaurantküche
- Wunsch nach persönlicher und beruflicher Weiterbildung
- Freude und Leidenschaft für das Kochhandwerk
- Auge und Liebe zu Details und hohes Qualitätsbewusstsein
- gute Deutschkenntnisse
- gute Umgangsformen sowie Teamfähigkeit
- guten Organisationssinn und Zeitmanagement
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