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Küchenchef (m/w/d)
Hotel Alte Post
Das HOTEL ALTE POST liegt im Herzen des weltbekannten Passionsspielortes Oberammergau. Unser Haus besitzt 38 Zimmer im Drei-Sterne-Standard. Schwerpunkt unseres Betriebes ist die Gastronomie mit insgesamt 250 Innen- und 100 Außenplätzen.
Anstellungsart: Vollzeit
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Gesamtverantwortung: Reibungslose Abläufe an der Pass- und Kochstation sowie die operative Leitung des Küchenteams.
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Kreation & Planung: Entwicklung neuer Speisekarten, saisonaler Highlights und Kalkulation der Gerichte.
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Qualität & Hygiene: Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und lückenlose Umsetzung der HACCP-Richtlinien.
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Teamentwicklung: Motivation, Dienstplanung und Weiterentwicklung der Küchenbrigade.
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Wirtschaftlichkeit: Effizienter Wareneinsatz, Wareneinkauf und Qualitätskontrolle der Rohstoffe.
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Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder mehrjährige Erfahrung.
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Leidenschaft für frische Zutaten und ein modernes, kreatives Anrichten.
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Empathischer Führungsstil auf Augenhöhe und starke Kommunikationsfähigkeit.
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Betriebswirtschaftliches Verständnis und organisatorisches Talent.
- sicheren Arbeitsplatz in einem familiären Team
- überdurchschnittliche Bezahlung mit Zusatzleistungen
- steuerfreie Zuschläge
- kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
- digitale Zeiterfassung
- Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden
- Verschiedene Arbeitszeitmodelle sind möglich
- Freie Gestaltungsmöglichkeiten bei der Menüentwicklung
- ein motiviertes, eingespieltes Team und flache Hierarchien.
KA1SP_DE
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