Restaurantleiter (m/w/d) für unser Sternerestaurant "Golvet"

40 SECONDS BERLIN ist seit über zwei Jahrzehnten ein bedeutender Teil der Berliner Gastronomie- und Eventlandschaft. Bekannt sind wir für unser anspruchsvolles Catering, Lifestyle, außergewöhnliche Locations und die Gemeinschaftsverpflegung. Unser Unternehmen steht für Qualität, Kreativität und Zuverlässigkeit. Das hauseigene biozertifizierte Catering setzt auf moderne Speisen und innovative Präsentationsformen und trägt zugleich Verantwortung, indem es zahlreiche Berliner Schulen mit gesunder Mittagsverpflegung versorgt.

Zum Netzwerk gehören einige der bekanntesten Adressen der Stadt:

das WECC Westhafen Event & Convention Center, das Michelin-Stern-Restaurant GOLVET, das Restaurant Fortys in der Mercedes-Welt am Salzufer sowie die Vesper Bar am Kurfürstendamm.

Damit ist 40 SECONDS BERLIN nicht nur Gastgeber exklusiver Veranstaltungen, sondern auch ein fester Bestandteil des Lebensgefühls der Hauptstadt.

Anstellungsart: Vollzeit

• Organisation des gesamten Restaurantbetriebs

• Koordination des gesamten Servicebereichs zur Sicherstellung eines reibungslosen täglichen Ablaufs

• Führung, Motivation & Entwicklung des Serviceteams

• Koordination aller Service- und Betriebsabläufe zwischen Küche, Service und Management

• Sicherstellung eines hohen Service- und Qualitätsstandards auf Sterne Niveau

• Betreuung von Gästen und professionelles Beschwerdemanagement

• Aufbau und Pflege von Stammkundschaft sowie aktives Guest-Relations-Management

• Persönliche Betreuung von Stammgästen und VIP-Gästen

• Sicherstellung eines außergewöhnlichen Gästeerlebnisses

• Analyse von Umsätzen, Kosten und Kennzahlen

• Mitwirkung bei der Menügestaltung und der Speisekarte

• Kontrolle von Warenbestellungen und Lagerbeständen

• Abstimmung mit Küche, Management und Lieferanten
• Kostenbewusster Einsatz der Arbeitsutensilien

• abgeschlossene Ausbildung zur/zum Restaurantfachfrau/mann, Hotelfachfrau/mann
• mehrjährige Berufserfahrung
• Wirtschaftliches Verständnis für Kalkulation und Umsatzplanung
• Serviceorientierung & Gastgebermentalität
• Führungskompetenz & Kommunikationsstärke
• Organisationstalent für reibungslose Abläufe
• Stressresistenz & Belastbarkeit
• Teamfähigkeit & Kreativität
• Motivation & Begeisterungsfähigkeit
• Zuverlässigkeit & Belastbarkeit
• ein gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Kenntnisse über Hygienestandards (HACCP)

Exklusives Umfeld - ein Arbeitsplatz 32 Meter über Berlin

Eigenverantwortung - selbständiges Arbeiten in einem kreativen und sehr ambitionierten Team

Mitarbeiter-Rabatte - in unseren Restaurants

Fahrtkostenzuschuss - zum BVG-Ticket

Arbeitgeberzuschuss - zu vermögenswirksamen Leistungen

Erholung - durch steigenden Urlaubsanspruch nach Betriebszugehörigkeit

Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter - Werbeprämie für neue Mitarbeiter

Leistungsgerechtigkeit - faire und leistungsorientierte Vergütung

KA1SP_DE