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Jungkoch / Jungköchin (m/w/d)
Gastronomie „Zum Kapellchen“
Die Gastronomie „Zum Kapellchen“ steht für ehrliche Küche, regionale Herkunft und echte Gastfreundschaft. Als Slow-Food-ausgezeichnete Gastronomie vereinen wir traditionelle Werte mit moderner Küchenphilosophie.
Unsere Küche arbeitet eng mit regionalen Produzenten zusammen und legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit, Handwerk und Qualität. Neben Klassikern der regionalen Küche spielen saisonale Produkte, vegetarische sowie vegane Gerichte und Wild aus eigenen und befreundeten Jagden eine zentrale Rolle.
Wir sind überzeugt: Gute Gastronomie entsteht dort, wo Menschen mit Leidenschaft gemeinsam etwas Besonderes schaffen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb im À-la-carte- und Veranstaltungsgeschäft
- Vorbereitung und Herstellung von Speisen
- Durchführung der täglichen Mise en Place und selbstständiges Arbeiten
- Fachgerechte Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Wild aus unseren eigenen Jagden
- Anrichten und Ausgabe der Speisen während des laufenden Service
- Einhaltung aller Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorschriften
- Unterstützung bei der Umsetzung saisonaler Speisekarten und Tagesgerichte
- Einbringen eigener Ideen und fachlicher Anregungen in Abstimmung mit der Küchenleitung
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Freude am klassischen Küchenhandwerk und an der Arbeit mit hochwertigen, regionalen Produkten
- Interesse an der Verarbeitung von Wild und saisonalen Lebensmitteln
- Qualitätsbewusstsein, sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
- Zuverlässig, teamfähig und belastbar – auch in stressigen Servicezeiten
- Bereitschaft zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
- Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
- Wellpass-Mitgliedschaft: vergünstigten monatlichen Eigenanteil von derzeit 30,00 €
- Mitarbeiterrabatte: Vergünstigungen auf Speisen und Getränke in unserem Betrieb
- Gestaltungsspielraum – eigene Ideen einbringen und an der Weiterentwicklung der Speisekarte mitwirken
- Planbare Arbeitszeiten und familiäres Arbeitsumfeld
- Individuelle Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Tarifliche Vergütung nach DEHOGA Bewertungsgruppe 5 – fair und transparent
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