Küchenchef (m/w/d)

Wir stehen für eine frische, bodenständige Gastronomie mit echter italienischer Leidenschaft. In unserem gemütlichen italienischen Restaurant bringen wir traditionelle Gerichte ohne viel Schnickschnack, aber mit viel Liebe und hoher Qualität auf den Teller. Um unser Küchenteam zu leiten und unser tägliches Geschäft erfolgreich zu gestalten, suchen wir ab sofort einen Küchenchef (m/w/d).

Anstellungsart: Vollzeit

• Kulinarische Leitung: Du verantwortest die frische und authentische Zubereitung unserer italienischen Gerichte und stellst eine gleichbleibend hohe Qualität sicher.
• Führung des Küchenteams: Du leitest die Küchencrew, koordinierst die Abläufe am Pass und erstellst die Dienst- und Urlaubspläne.
• Einkauf & Kalkulation: Du übernimmst den Wareneinkauf, kontrollierst den Wareneingang und achtest auf eine wirtschaftliche Kalkulation sowie die Vermeidung von Food Waste.
• Menügestaltung: Du wirkst aktiv bei der Gestaltung unserer wechselnden Wochen- und Saisonkarten (z. B. Pasta-Spezialitäten, saisonale Highlights) mit.
• Hygiene & Sauberkeit: Du stellst die strikte Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sauberkeitsstandards in der gesamten Küche sicher.
• Schnittstelle zum Service & Büro: Du arbeitest eng mit dem Restaurantleiter/Betriebsleiter sowie der Geschäftsführung zusammen, um ein perfektes Zusammenspiel zwischen Küche und Service zu garantieren.

• Ausbildung & Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder fundierte Berufserfahrung in einer leitenden Position (z. B. als Küchenchef oder Sous-Chef), idealerweise in der italienischen Gastronomie.
• Leidenschaft für die italienische Küche: Du liebst die mediterrane Küche, kennst dich mit authentischen Zutaten aus und hast ein Auge fürs Detail.
• Führungskompetenz: Ein moderner Führungsstil, der auf Respekt, Motivation und klarer Kommunikation basiert.
• Organisation & Belastbarkeit: Auch bei vollem Haus behältst du die Ruhe, strukturierst die Posten optimal und garantierst kurze Wartezeiten für die Gäste.

• Wirtschaftliches Denken: Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Rezepturkalkulationen und der Lagerhaltung.

• Eine abwechslungsreiche Führungsposition, in der du das kulinarische Profil des Restaurants aktiv mitgestalten kannst.
• Eine leistungsgerechte Bezahlung sowie pünktliche Gehaltszahlungen.
• Ein eingespieltes, leidenschaftliches Team und ein familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen.
• Zuschuss zum ÖPNV-Ticket

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