Restaurantleiter (m/w/d)

Die Private Palace Hotels in Binz auf Rügen umfassen mehrere luxuriöse Unterkünfte, die höchsten Komfort und erstklassigen Service bieten. Wir sind mit 3 Hotels und vielen weiteren Outlets eines der größten Unternehmen auf Rügen – mit allem, was dazugehört! Wir sind wertebewusst, offen und kreativ. Spaß an der Arbeit und die perfekte Balance zwischen Arbeit und Leben stehen für uns an erster Stelle. Teamfähigkeit, Leidenschaft und Vertrauen gehören für uns zu den wichtigsten Eigenschaften, um unser gemeinsames Ziel zu erreichen.

Anstellungsart: Vollzeit

Personalführung und Mitarbeiterorganisation

• Mitarbeiter führen, motivieren und fördern.

• Dienst- und Urlaubspläne erstellen.

• Arbeitsabläufe und Aufgaben verteilen.

• Neue Mitarbeiter einarbeiten und schulen.

• Mitarbeitergespräche führen.

• Auf ein gutes Betriebsklima achten.

Gästebetreuung und Servicequalität

• Gäste freundlich empfangen und betreuen.

• Auf Wünsche, Fragen und Beschwerden eingehen.

• Reklamationen professionell bearbeiten.

• Auf einen reibungslosen Serviceablauf achten.

• Die Zufriedenheit der Gäste sicherstellen.

• Als Ansprechpartner für besondere Gäste fungieren.

Organisation des Restaurantbetriebs

• Den täglichen Restaurantablauf koordinieren.

• Tischreservierungen und Veranstaltungen organisieren.

• Serviceabläufe kontrollieren und optimieren.

• Mit Küche, Bar und anderen Abteilungen zusammenarbeiten.

• Auf Sauberkeit und Ordnung im Restaurant achten.

Wirtschaftliche Verantwortung

• Umsatz und Kosten kontrollieren.

• Personal- und Wareneinsatz überwachen.

• Tages- und Monatsabrechnungen prüfen.

• Budgets und wirtschaftliche Ziele einhalten.

• Verkaufsfördernde Maßnahmen entwickeln.

• Zusatzverkäufe und Umsatzsteigerungen fördern.

Qualität und Hygiene

• Einhaltung der Hygienevorschriften sicherstellen.

• HACCP-Richtlinien kontrollieren.

• Service- und Qualitätsstandards überwachen.

• Regelmäßige Kontrollen im Restaurant durchführen.

• Auf ein gepflegtes Erscheinungsbild der Mitarbeiter achten.

Warenwirtschaft und Einkauf

• Warenbestände kontrollieren.

• Bestellungen koordinieren.

• Lagerhaltung überwachen.

• Inventuren durchführen.

• Auf einen wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln und Getränken achten.

Kommunikation und Zusammenarbeit

• Mit der Geschäftsleitung kommunizieren.

• Absprachen mit der Küchenleitung treffen.

• Informationen an Mitarbeiter weitergeben.

• Lieferanten und Geschäftspartner betreuen.

• Bei Veranstaltungen und Sonderaktionen mitwirken.

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder vergleichbare Berufserfahrung
• Erfahrung als Führungskraft von Vorteil
• Freundliches, gepflegtes und professionelles Auftreten
• Ausgeprägte Service- und Gästeorientierung
• Zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationstalent und Teamfähigkeit
• Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Sehr Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem starken und freundlichen Team
• Leistungsgerechte Vergütung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits
• Moderne Arbeitsumgebung in unseren exklusiven Häusern
• Mitarbeiterverpflegung
• Bei Bedarf vorübergehende Unterkunft vorhanden

KA1SP_DE