Köchin/Koch als stellvertretende Küchenleitung / Sous Chef (m/w/d) für den Küchen- und Cateringbetrieb

Der Stuttgarter Kolpinghäuser e.V. ist ein gemeinnütziger Jugendwohnheimträger des Kolpingwerkes.
Der Träger betreibt in Stuttgart zwei Azubi- und Jugendwohnheime mit insgesamt rd. 400 Plätzen. Die Kolpinghäuser in Stuttgart verwirklichen in erster Linie das Jugendwohnen für Auszubildende, verstehen sich darüber hinaus aber auch als Gäste- und Tagungshäuser. Entsprechend vielseitig sind die Anforderungen an den Küchenbetrieb. Neben der Gemeinschaftsverpflegung im Jugendwohnen gehören der öffentliche Mittagstisch und das hausinterne Veranstaltungscatering zum festen Aufgabengebiet. Darüber hinaus ist der Träger als zertifizierter Cateringpartner in Stuttgart engagiert – v.a. in der Gemeinschaftsverpflegung anderer Wohnheime sowie in Schul- und Kindertageseinrichtungen.

• Sie sorgen in Abstimmung mit der Küchenleitung für einen gut organisierten und reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs und übernehmen gerne Leitungsverantwortung.
• Die Anleitung, Motivation und Koordination des Küchenpersonals bereiten Ihnen Freude.
• Professionelle Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen
• Kreative Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Speiseangebotes
• Arbeiten und Präsenz im Gästebereich (z.B. Cateringbetreuung, Essensausgabe und Front-Cooking)
• Verantwortung für Warenbestand und Lagerhaltung / Kontrolle der Lebensmittelqualität und der Warenanlieferung / Kostenbewusste Waren- und Materialwirtschaft
• Umsetzung und Überwachung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP

• Abgeschlossene Berufsausbildung zur Köchin/zum Koch, vorzugsweise mit Meisterbrief
• Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in der Organisation eines Küchenbetriebes. Idealerweise haben Sie Erfahrung in verschiedenen Küchenpositionen gesammelt.
• Sie arbeiten gerne mit frischen und regionalen Produkten, suchen den Kontakt zu Gästen und kochen mit Leidenschaft und hoher Fachlichkeit.
• Wir suchen eine engagierte und verantwortungsbewusste Persönlichkeit. Sie arbeiten selbstständig, gewissenhaft und zuverlässig. Diskretion, Loyalität, Kostenbewusstsein und Durchsetzungsvermögen zeichnen Sie aus.
• Sie strukturieren Arbeitsabläufe und Prozesse effektiv und zielorientiert. Leistungsbereitschaft und Eigeninitiative sind für Sie selbstverständlich.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort- und Schrift / Routinierter Umgang mit den gängigen MS Office-Anwendungen
• Sicheres, freundliches und serviceorientiertes Auftreten sowie Teamfähigkeit runden Ihr Profil ab.
• Sie können sich mit dem Leitbild des Kolpingwerkes und den Zielen der Stuttgarter Kolpinghäuser identifizieren.
• Ein Führerschein der Klasse B ist von Vorteil.

• Leistungsgerechte Vergütung in Anlehnung an den TVÖD, 30 Urlaubstage, Zulagen
• Ein vielseitiges und interessantes Arbeitsfeld mit Gestaltungsfreiräumen und Platz für neue Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten ermöglichen eine gute Vereinbarkeit von Familie und Beruf sowie eine verlässliche Freizeitplanung.
• Motivierende Zusammenarbeit in einem engagierten und aufgeschlossenen Team
• Fort- und Weiterbildung sowie persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
• Bei Bedarf kann im Rahmen der Probezeit eine Unterkunft in den Kolpinghäusern vereinbart werden.