Chef de Rang (m/w/d) Service-Exzellenz bis ins kleinste Detail

Die Gelegenheit:

Verfügen Sie über natürliche Eleganz im Service, ein ausgeprägtes Auge für Details und eine echte Leidenschaft für Gastfreundschaft? Begeistert es Sie, unvergessliche Restauranterlebnisse für nationale und internationale Gäste zu schaffen? Für das Bülow Palais Dresden suchen wir einen engagierten Chef de Rang (m/w/d) für unsere Brasserie Caroussel Nouvelle.

In dieser Position sind Sie ein zentraler Bestandteil unseres Serviceteams und tragen täglich zu einem hochwertigen, persönlichen Gästeerlebnis bei. Sie arbeiten eng mit dem Restaurantleiter, dem F&B Manager, der Küche und dem F&B-Team zusammen, um unsere Fünf-Sterne-Standards konsequent umzusetzen.

Wer wir sind

Unsere Hotels vereinen Eleganz, persönlichen Service und ein anspruchsvolles Gästeerlebnis, das uns im Luxussegment auszeichnet. Als Teil einer wachsenden Boutique-Hotelgruppe mit nachweislicher Exzellenz betreiben wir 5-Sterne- und gehobene 4-Sterne-Häuser in Amsterdam und Dresden. Unser Fokus liegt auf der Förderung einer Kultur von Qualität, Innovation und unternehmerischem Denken – Werte, die wir in unserem wachsenden Portfolio pflegen.
Wir sind bestrebt, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen und dauerhafte Beziehungen zu unseren Partnern, Stakeholdern und Gästen aufzubauen.

Ihre Rolle:

Als Chef de Rang sind Sie verantwortlich für eine eigene Station und sorgen für einen reibungslosen Service vom Empfang bis zur Verabschiedung der Gäste. Sie sind der direkte Ansprechpartner am Tisch und verstehen es, mit Fachwissen, Charme und Präzision auf individuelle Wünsche einzugehen. Gleichzeitig fungieren Sie als Vorbild für Junior-Kollegen und sichern die Einhaltung unserer Service- und Qualitätsstandards.

Hauptverantwortungsbereiche:

Service & Gästeerlebnis

- Durchführung eines aufmerksamen, persönlichen und eleganten Services auf Fünf-Sterne-Niveau

- Kompetente Beratung der Gäste zu Speisen, Weinen und Getränken

- Schaffung einer herzlichen und stilvollen Atmosphäre innerhalb Ihrer Station

- Aktives Einholen und Weiterleiten von Gästefeedback

Teamarbeit

- Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleiter und Küchenbrigade

- Anleitung und Unterstützung von neuen Teammitgliedern

- Vorbildfunktion in Auftreten, Service-Etikette und Professionalität

Operative Exzellenz & Qualität

- Verantwortung für Mise-en-Place und Serviceabläufe in Ihrer Station

- Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Hygiene gemäß HACCP-Richtlinien

- Gewissenhafter Umgang mit Kassensystemen und Abrechnungen

- Aktive Mitwirkung an der kontinuierlichen Verbesserung unserer Serviceprozesse

Anstellungsart: Vollzeit

- Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach oder vergleichbare Berufserfahrung

- Erfahrung als Chef de Rang oder in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie

- Sehr gute Service- und idealerweise Weinkenntnisse

- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

- Erfahrung mit Kassensystemen (POS) von Vorteil

- Leidenschaft für gehobene Gastronomie und exzellenten Service

- Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung

- Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit

- Teamgeist und professionelles Auftreten

- Arbeiten Sie in einem der renommiertesten Luxushotels Deutschlands

- Werden Sie Teil einer internationalen Boutique-Hotelgruppe mit inspirierenden Kollegen und Entwicklungsmöglichkeiten

- Vergünstigte Übernachtungen innerhalb der Hotelkollektion

- Übernahme des Deutschlandtickets

- Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und bereichsübergreifenden Zusammenarbeit

- Eine Position, in der Ihre Kreativität, Struktur und Gastfreundschaft wirklich etwas bewirken

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