Chef de Rang (m/w/d)

Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen aktuell weitere 17 exklusive Zimmer, Suiten und Spa-Suiten mit höchstem Komfort.

Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem

„La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern und FFFF im Feinschmecker ausgezeichnetem Gourmet Restaurant.

Unser Direktionsteam unter Führung von Peter Niemann gehört seit Jahren zu den TOP 50 in Deutschland. Mit diesen Vorraussetzungen und vielen mehr gehören wir zu den führenden Häusern Deutschlands.

Anstellungsart: Vollzeit

Unser Ziel ist es, mit Ihnen die gleichbleibende Qualität in unseren Restaurants sicherzustellen und sie auch darüber hinaus weiter zu entwickeln.

Als Chef de Rang unterstützen Sie unser Team mit folgenden Hauptaufgaben:

• Mise en place und zielführende Vorbereitung des Restaurants
• aktive Mithilfe bei der Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes im Restaurant
• enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Kollegen und Kolleginnen
• Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
• professionelle Kommunikation mit Gästen

Wir freuen uns, wenn Sie folgende Stärken in unser Team mit einbringen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder erste Berufserfahrung in der Gastronomie
• Ausgeprägte Hands-on Mentalität und hoher Qualitätsanspruch

• übertarifliche Bezahlung
• geregelte Arbeitszeiten
• starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
• modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
• einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
• Jobbike nach bestandener Probezeit
• eigene Personalzimmer und Wohnungen
• eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
• Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
• umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
• individuelle Karriereplanung
• konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
• kostenfreie Getränke und Speisen während der Arbeitszeit

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