Unser Haus blickt auf eine lange Tradition exzellenter Küche zurück – ausgezeichnet mit einer Haube im Gault&Millau, 2,5 F im Feinschmecker (eines der zehn besten Restaurants Unterfrankens), empfohlen im Guide Michelin und seit 2008 durchgehend im Gusto gelistet. Sie erwartet ein inhabergeführter Familienbetrieb mit einem engagierten, internationalen Team aus Fachkräften, Ausbildern und Auszubildenden.

„Uns sind drei Dinge wichtig: ein respektvoller, ehrlicher Umgang miteinander, Spaß bei der Arbeit – und eine exzellente Küche. Wenn Sie das genauso sehen, sollten wir uns kennenlernen.“— Josef Deppisch

Anstellungsart: Vollzeit

Kulinarische Verantwortung mit gestalterischer Freiheit: Sie erstellen die Speisekarte und entwickeln unsere Küche mit eigenen Ideen weiter – aufbauend auf dem, was unsere Gäste schätzen, und im engen Austausch mit der Geschäftsleitung. Ihr Anspruch: Produkt, Ästhetik und Geschmack auf Spitzenniveau.
Führung: Sie leiten unsere Küchenmannschaft, erstellen Dienstpläne und stimmen Bankette mit Kunden ab.
Organisation: Sie koordinieren den Küchenbetrieb, überwachen Qualitäts- und Hygienestandards und stellen die reibungslose Zubereitung und Präsentation der Speisen bei angemessenem Waren- und Personaleinsatz sicher.
Mitgestalten: Wir strukturieren unsere Küche derzeit grundlegend um – professionell begleitet, mit dem Ziel, modernes Kochen auf nahezu Sterne-Niveau mit stressfreiem Arbeiten ohne Teildienste zu verbinden. Diesen Weg gestalten Sie als Küchenchef aktiv mit. Wer schon immer fand, dass Spitzenküche auch anders organisiert werden kann, bekommt hier die Gelegenheit dazu.

Diese Position ist eine Vollzeitstelle.

Fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik und Geschmack
Führungserfahrung sowie organisatorisches Geschick
Ehrlichkeit und Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit dem Team sowie mit Hygiene- und Sicherheitsstandards
Flexibilität und Offenheit, Neues mitzugestalten

Faire, transparente Arbeitsbedingungen:

Digitale Arbeitszeiterfassung mit transparenter, minutengenauer Abrechnung
Flexibles Arbeitszeitkonto, geplanter digitaler Dienstplan und moderne, digitale Arbeitsprozesse
Überdurchschnittliches Trinkgeld mit fairer Verteilung
Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld (abhängig von der Betriebszugehörigkeit), Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge

Leben, wo andere Urlaub machen:

Günstige Wohnmöglichkeiten in direkter Nähe inklusive schnellem Internet
Attraktives Umfeld mit hohem Freizeitwert in naturnaher Lage am Main – Würzburg wie Frankfurt in Reichweite
Günstiges Mitarbeiteressen, Mitarbeiterrabatte im eigenen Weinladen und Restaurant
Vergünstigte Übernachtungen bei Partnerhotels (u. a. VCH-Hotels, Golden Tulip, City & Country Line), Corporate Benefits

Team und Entwicklung:

Ein junges, generationenübergreifendes und engagiertes Team mit ausgezeichneter Gästeresonanz
Kurze Entscheidungswege im inhabergeführten Familienbetrieb
Regelmäßige interne und externe Fort- und Weiterbildungen mit individueller Förderung, inklusive Sprachkursen für ausländische Mitarbeiter

Neugierig?

Rufen Sie Josef Deppisch einfach an unter 09391 6004-0 – gern auch erst einmal für ein unverbindliches Gespräch. Oder senden Sie uns Ihren Lebenslauf – das genügt, ein Anschreiben brauchen wir nicht – per E-Mail an bewerbung@hotel-anker.de.

Die interessantesten Kandidatinnen und Kandidaten laden wir zu einem Probekochen ein – Sie lernen unsere Küche und unser Team kennen, wir Ihre Art zu kochen.

Hotel & Weinhaus Anker · Kolpingstraße 7 / Obertorstraße 13 · 97828 Marktheidenfeld · www.hotel-anker.de

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