Demichef de Partie (m/w/d)

Was passiert, wenn sich drei Hamburger Institutionen zusammentun, um gemeinsam etwas völlig Neues zu schaffen? Es entsteht ein Ort, den es so kein zweites Mal gibt.

Das PIERDREI ist das Ergebnis einer engen Partnerschaft zwischen drei Familien, die Hamburgs Gesicht prägen: Norbert Aust (Schmidts Tivoli), Kai Hollmann (Hotel-Vordenker hinter dem Gastwerk, The George und den Superbuden) sowie Frederik & Gerrit Braun und Sebastian Drechsler (Miniatur Wunderland).

Uns alle eint die Liebe zu dieser Stadt und der Anspruch, Perfektion bis ins letzte Detail mit einer ordentlichen Portion Lebensfreude zu mischen. Wir haben keinen sterilen Hotelklotz gebaut, sondern ein "Traumhaus" voller Geschichten – und wir suchen Menschen, die Lust haben, diese Geschichte gemeinsam mit uns und unseren Gründern weiterzuschreiben.

Anstellungsart: Vollzeit

• 3 Tage mehr Freizeit: Bei uns startest du direkt mit 3 Urlaubstagen extra, on Top auf den Manteltarifvertrag

• Elektronische Zeiterfassung: Es geht keine Minute verloren, Überstunden gleichst du ganz einfach in Freizeit aus

• Faire Bezahlung: Wir schätzen deine Arbeit, deshalb zahlen wir dir ein übertarifliches Gehalt

• Zuschläge, wenn andere Frei haben: 50% Sonntagszuschlag und 100% Feiertagszuschlag

• Freie Fahrt in Bus und Bahn: Die HVV Proficard übernehmen wir komplett

• Bonus für angeworbene Mitarbeiter: Empfiehl uns deinen Freunden und erhalte attraktive “Mitarbeitende werben Mitarbeitende” Prämien

• Täglich Frisch: Wir bieten dir morgens, mittags und abends kostenfreie und abwechslungsreiche Mahlzeiten

• Rabatt im F&B: Bei uns bekommen Mitarbeitende (mit Gästen) 30% Rabatt in unserem Restaurant und der THREE Fingers Bar

• Family & Friends: Du und Deine liebsten übernachten bei uns zu besonderen Konditionen

• Exklusive Crew-Deals: Sonderkonditionen im Miniatur Wunderland, im Schmidts Tivoli und über unser Corporate Benefits Portal

• Dein Sport-Plus: Wenn du dich nach der Arbeit auspowern willst, kannst du unseren Zuschuss für das Firmennetzwerk EGYM-Wellpass nutzen

• Ein “echtes” Team: Bei uns gilt offene Kommunikation und kein Hierarchie-Getue, ein Team was dir den Rücken frei hält

• Gemeinsam Feiern: Wir laden gerne auf Sommer- und Teamevents ein, bei denen du Abschalten, Spaß haben und das Team kennen lernen kannst

• Lerne unser Hotel kennen: Wir laden dich und deine Begleitung zu einer Inhouse-Experience ein, bei der du das PIERDREI aus Gastperspektive erlebst

• Die richtige Kleidung: Unsere gebrandete Dienstkleidung kriegst du gestellt, für alles andere erhältst du einen Zuschuss von uns

• Regelmäßiges Feedback: Wir sprechen regelmäßig über unsere Zusammenarbeit und bieten dir individuelle Weiterbildungen, die zu Dir und Uns passen

In unserer Küche geht es um echtes Handwerk und die Liebe zum Produkt. Du sorgst dafür, dass jedes Gericht unser Qualitätsversprechen auf den Teller bringt.

• Posten-Regie: Du unterstützt den Chef de Partie, organisierst zusammen mit ihm den Posten und sorgst für einen reibungslosen Ablauf.

• Handwerk & Genuss: Du verantwortest die fachgerechte Zubereitung von kalten und warmen Speisen – mit Blick fürs Detail und Leidenschaft für den guten Geschmack.

• Sicherheit & Sauberkeit: Die Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien sind für dich kein lästiges Muss, sondern die Basis für professionelles Arbeiten auf Top-Niveau.

Wir suchen keine „Rezept-Ableser“, sondern echte Handwerker mit Leidenschaft, die Lust haben, unsere Küche mit Leben zu füllen. Das ist dein Fundament bei uns:

• Die Basis: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und bereits erste Berufserfahrung gesammelt.

• Team-Spirit: Du bist freundlich, zuverlässig und ein echter Teamplayer – denn nur gemeinsam rocken wir den Pass.

• Kreativer Kopf: Du liebst Lebensmittel und hast Freude daran, Neues auszuprobieren und Gerichte modern zu interpretieren.

• Leidenschaft: Du hast Spaß an der Gastronomie und freust dich, Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

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