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Souschef (m/w/d)
Schloss Burgbrohl GmbH
Im kulturhistorischen, barocken 4-Sterne-Hotel Schloss Burgbrohl fühlt der Gast sich wohl. Ob Businessgast oder Wellness-Suchender: Unsere hervorragende Küche mit heimischen Produkten und Rezepten, unser gastorientierter Service und unser außergewöhnliches Ambiente lassen den Gast zur Ruhe kommen.
Inmitten eines wunderbaren Schlosspanoramas verbinden wir Innovation und Tradition, Regionalität und Internationalität.
Anstellungsart: Vollzeit
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Mitverantwortlich für die Speisen des Gourmetrastaurants "von Brule"
- Maßgebliche Beteiligung an der Ausarbeitung neuer Speisekarten und Konzepte
- Mitverantwortlich für die Zubereitung von Speisen in den weiteren Küchenbereichen
- Verantwortung für die Speisenqualität und die Einhaltung der Hygienevorschriften
- Sicherstellung der korrekten Lagerung aller Speisen und Produkte
- Mitverantwortlich für das Mis en place in allen Küchenbereichen sowie Veranstaltungen
- Mitverantwortlich für den reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen
- Mitverantwortlich der Abläufe in allen Küchenbereichen
- Mitverantwortlich für die Bestellungen und der Inventur
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) und Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie in ähnlicher Position
- Kochen ist deine Leidenschaft und du liebst es eigene Kreationen zu erschaffen
- Du bist kreativ und offen für innovative neue Speisenkonzepte
- Du hast Lust auch mal was zu riskieren vernab der "Mainstream-Gastronomie"
- Du bist neugierig weitere Erfahrungen im Team zu sammeln und möchtest Dich stetig weiterentwickeln
- Du hast ein außerordentliches Qualitätsbewusstsein
- Du bist stressigen Situationen jederzeit gut gewachsen
- Du arbeitest selbstständig, sorgfältig und gewissenhaft
- Ein sicheres, freundliches und respektvolles Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen ist selbstverständlich für Dich
- Ein hohes Verantwortungsbewusstsein und eine sehr gute Organisationsfähigkeit runden Dein Profil ab
- Urlaubsstaffelung von bis zu 30 Tagen im Jahr
- Sonn- und Feiertagszuschläge (50% und 125%- 150%)
- 13. Monatsgehalt
- JobRad/ IT-Leasing
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Schulungen und Weiterbildungen
- unbefristetes Arbeitsverhältnis
Das Schloss Burgbrohl ist ein Familienunternehmen mit einem jungen Team. Offene Kommunikation und flache Hierarchien sind bei uns Standard und nur der Vollständigkeit halber zu erwähnen.
Optimal gelegen zwischen Koblenz und Bonn erwartet Dich eine verantwortungsvolle Beschäftigung in einem abwechslungsreichen Aufgabenfeld. Wir bieten einen zukunftsorientieren, sicheren Arbeitsplatz und übertarifliche Bezahlung. Deine Arbeitskleidung wird dir zur Verfügung gestellt und die geleisteten Stunden werden digital dokumentiert und gespreichert. Zudem stehen Personalwohnungen im Schloss zur Verfügung.
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