Assistant Chief Steward (m/w/d)

Zur Unterstützung unseres kompetenten F&B Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung.

Sie sind mitverantwortlich für die Durchführung aller logistischen Anforderungen im Non-Food Bereich nach Rücksprache mit dem Back of House Manager sowie in dessen Abwesenheit mit der F&B Direktion. Dazu gehört der á la carte Betrieb der fünf Restaurants, sechs Bars und verschiedenste Bankett - sowie Großveranstaltungen bis zu 2500 Personen.

Anstellungsart: Vollzeit

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe des Funktionsbereiches, Erstellung der Dienstpläne (in Abstimmung mit dem Back of House Manager)
• Erfüllung von Logistikanforderungen der Geschirr- sowie Gläserbeschaffung zur Bewerkstelligung sowie Durchführung des Tagesgeschäfts und diverser Bankett- und Großveranstaltungen
• Überprüfung der fach- und sachgemäßen Behandlung sämtlichen Materials
• Kontrolle des pfleglichen und kostenbewussten Umganges aller Outlets von Materialien, Reinigungsmitteln und Maschinen, um Bruch und Verlust zu vermeiden (Spülmaschinenmanagement)
• Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung der Reinigungs- und Hygienerichtlinien (HACCP)
• Überwachung/Abnahme von Fremddienstleistungen
• Mithilfe bei der Durchführung von Monats- und Jahresinventuren
• Mithilfe bei der Planung und Durchführung von Monats- und Jahresbestellungen von Porzellan-, Glas- und Silberwaren in Absprache mit dem Back of House Manager sowie der F&B Direktion
• Einweisung neuer Mitarbeiter und Aushilfen
• Koordination von ca. 25 festangestellten Mitarbeitern und Aushilfskräften.
• In Abwesenheit vom Back of House Manager Übernahme der Dienstplan-Verantwortung

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Ausbildung
• Fundiertes Wissen über Hygienerichtlinien (HACCP)
• Gespür für Personalführung und zwischenmenschliche Kommunikation/ interkulturelle Kompetenz
• Organisationsgeschick
• erste Erfahrung in der Ausführung administrativer Tätigkeiten
• Freundliches, offenes und professionelles Auftreten
• Fließende Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein Gespür für Lösungsfindungen

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus. Dann sollten wir uns kennenlernen!

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

• Leistungsgerechte Vergütung
• Vergünstigtes MVG Job-Ticket und Essenszulagen
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz
• Angebot an internen und externen Fortbildungsmöglichkeiten
• Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Zentrum von München
• Flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels

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