Chef de Partie (m/w/d)

Kleine Liebe, ganz groß – das Petit Amour

Das Petit Amour gehört seit vielen Jahren zur Hamburger Gastronomie. Von 2015 bis 2022 war das Restaurant bereits mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Nach neun Monaten Pause begann im Oktober 2023 ein neues Kapitel: neue Inhaber, ein neues Team, neue Ideen – aber die gleiche kleine Adresse in Ottensen.

Heute ist das Petit Amour vor allem eines: unser gemeinsames Herzensprojekt.

Rund um Küchenchef Eike Iken und Restaurantleitung Monique Lingg arbeitet ein junges Team, das die Liebe zur Gastronomie, zu richtig guten Produkten und zu besonderen Abenden verbindet. Unser Anspruch ist hoch, unser Umgang miteinander und mit unseren Gästen dafür umso unkomplizierter. Sternegastronomie darf bei uns präzise und professionell sein – aber eben auch locker, persönlich und nahbar.

In der Küche trifft klassisches französisches Handwerk auf eine klare, moderne Handschrift. Hochwertige Produkte stehen dabei immer im Mittelpunkt. Wenige Komponenten, feine Aromen und spannende Kombinationen prägen unsere Gerichte – puristisch auf dem Teller, aber alles andere als langweilig.

Nur wenige Monate nach unserer Neueröffnung wurden wir mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Eine Auszeichnung, über die wir uns riesig gefreut haben – und die vor allem zeigt, was entstehen kann, wenn ein Team gemeinsam für eine Sache brennt.

Seitdem gehen wir unseren Weg weiter. Mit neuen Ideen, viel Liebe zum Detail, einer ordentlichen Portion Ehrgeiz und vor allem mit dem Spaß an dem, was wir jeden Tag tun.

Denn am Ende geht es für uns nicht darum, möglichst steife Sternegastronomie zu machen. Sondern darum, unseren Gästen schöne kulinarische Abende zu bereiten, an die sie sich gerne erinnern.

Petit Amour – kleine Liebe, ganz groß.

Anstellungsart: Vollzeit

• Du übernimmst Verantwortung für deinen eigenen Posten – von der Vorbereitung bis zum letzten Teller im Service.
• Du bereitest unsere Gerichte mit Präzision, Sorgfalt und einem hohen Qualitätsanspruch zu.
• Mise en Place, Warenkontrolle und ein respektvoller Umgang mit hochwertigen Produkten gehören für dich selbstverständlich dazu.
• Im Service arbeitest du konzentriert, sauber und Hand in Hand mit dem gesamten Küchenteam.
• Du bringst dich mit deinen Ideen ein und hast Lust, gemeinsam mit uns an Gerichten, Produkten und Details zu feilen.
• Du achtest auf einen strukturierten Arbeitsplatz sowie die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards.
• Du unterstützt dort, wo du gebraucht wirst – denn bei uns zählt nicht nur der eigene Posten, sondern das Ergebnis als Team.
• Und ganz wichtig: Du hast Freude daran, jeden Abend gemeinsam mit uns ein Menü auf den Pass zu bringen, hinter dem wir alle stehen können.

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bereits Erfahrung in der gehobenen Gastronomie gesammelt.
• Du liebst gutes Handwerk und hochwertige Produkte genauso wie wir – und gehst mit beidem respektvoll und sorgfältig um.
• Präzision und ein hoher Qualitätsanspruch sind für dich selbstverständlich, ohne dass dabei der Spaß am Kochen verloren geht.
• Du arbeitest eigenständig und strukturiert, bist aber vor allem Teamplayer – denn gute Küche entsteht bei uns gemeinsam.
• Du hast Lust, dich mit eigenen Ideen einzubringen, Neues auszuprobieren und dich gemeinsam mit uns weiterzuentwickeln.
• Zuverlässigkeit, Leidenschaft und ein unkompliziertes Miteinander sind uns wichtiger als ein möglichst langer Lebenslauf.
• Und vor allem: Du hast Lust auf Sterneküche ohne steife Ellenbogenmentalität – mit Anspruch, Persönlichkeit und einem Team, das gemeinsam etwas richtig Gutes auf den Teller bringen möchte

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