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Executive Sous Chef (gn)
Konen & Lorenzen Recruitment Consultants
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des gesamten Küchenbetriebs sowie Übernahme der Vertretung bei Abwesenheit
- Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung und Weitergestaltung der Speisekarte mit Fokus auf regionale und saisonale Produkte
- Sicherstellung eines reibungslosen Produktions- und Serviceablaufs unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Detailstandards
- Unterstützung bei der fachlichen Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Mitverantwortung für Einkauf, Kalkulation sowie eine wirtschaftliche und effiziente Lagerhaltung
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygienevorschriften (HACCP) sowie der geltenden Arbeitsschutzrichtlinien
- Aktive Mitarbeit an der Optimierung von Arbeitsabläufen und der kontinuierlichen Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) sowie mehrere Jahre Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits mit Verantwortung in der Anleitung oder Koordination von Mitarbeitenden
- Große Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel sowie für eine kreative, saisonale und regionale Küche
- Hohe Eigeninitiative, stark ausgeprägtes Organisationstalent und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Teamplayer mit klarer Kommunikationsstärke, Empathie und der Fähigkeit, Mitarbeitende zu fördern, zu motivieren und anzuleiten
- Solides betriebswirtschaftliches Verständnis sowie eine strukturierte, effiziente und kostenbewusste Arbeitsweise im Küchenalltag
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Sicherer und routinierter Umgang mit digitalen Anwendungen sowie ein gutes Zahlenverständnis
- Arbeiten an einem der schönsten Seen Oberbayerns mit besonderem Umfeld und hoher Lebensqualität
- Leistungsgerechte Vergütung inklusive variablem Leistungsbonus sowie Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Viel Gestaltungsspielraum für eigene Ideen, Kreativität und die Entwicklung neuer Konzepte
- Planbare und verlässliche Arbeitszeiten im Rahmen einer 5-Tage-Woche
- Möglichkeit zur Nutzung eines JobRads für nachhaltige Mobilität
- Vergünstigtes Deutschlandticket sowie Zugang zu Corporate Benefits
- Unterstützung bei Bedarf bei der Wohnungssuche und dem Ankommen vor Ort
KA1SP_DE
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