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Souschef (m/w/d)
Restaurant-Cafe Knusperhäuschen
Neueröffnung Knusperhäuschen in Sasbachwalden
Souschef mit Leitungsfunktion (m/w/d)
Für die Neueröffnung des Restaurants „Knusperhäuschen“ im Juli 2026 suchen wir einen engagierten Souschef mit Leitungsfunktion (m/w/d), der unsere regionale, badisch-elsässische Küche mit Qualität, Kreativität und Verlässlichkeit mitgestaltet.
Das Knusperhäuschen ist ein charmantes, historisches Fachwerkhaus mit besonderer Atmosphäre und klarer Ausrichtung auf ehrliche Regionalität, saisonale Produkte und gehobene Bodenständigkeit – mitten in der Wein- und Wanderregion Sasbachwalden.
Anstellungsart: Vollzeit
- Stellvertretende Leitung unserer Küche im Knusperhäuschen
- Eigenverantwortliche Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
- Zubereitung hochwertiger badischer und elsässischer Spezialitäten
- Aktive Mitarbeit im À-la-carte-Geschäft
- Mitgestaltung saisonaler Speisekarten und neuer Gerichte
- Anleitung und Unterstützung des Küchenteams
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf
- Einhaltung der HACCP- und Hygienestandards
- Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie
- Leidenschaft für hochwertige, regionale Küche
- Begeisterung für badische und elsässische Spezialitäten
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Verantwortungsbewusstsein und Organisationsgeschick
- Teamgeist sowie Freude an der Mitarbeiterführung
- Hohen Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
- Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Gute Deutschkenntnisse
- Übertarifliche und leistungsgerechte Vergütung
- Faire Trinkgeldregelung
- Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
- Betriebliche Altersvorsorge
- Monatlicher 50-€-Bonus-Gutschein
- Verpflegung inklusive Getränke zum Sachbezugswert
- Digitale Zeiterfassung mit Mitarbeiter-App
- Neue Moderne, hochwertig ausgestattete Küche
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem wachsenden Familienunternehmen
- Kurze Entscheidungswege bis zur Geschäftsleitung
- Familiäres Arbeitsklima mit einem motivierten Team
- Regelmäßige Teamevents und Betriebsfeiern
- Viel Gestaltungsspielraum und Eigenverantwortung
- Die Möglichkeit, ein neues Gastronomiekonzept aktiv mitzugestalten
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