Koch/Jungkoch (m/w/d) in romantischem Eifelhotel

Das Burghaus & Villa Kronenburg ist ein kleines, feines Landhotel am Rande des Nationalparks Eifel in Dahlem-Kronenburg. Eingebettet zwischen Wald und Wiesen erwartet Sie das Hotel vor der malerischen Kulisse der Burgruine Kronenburg, ein stilvolles Refugium in idyllischer Umgebung. Das romantische Eifelhotel verfügt über 35 Zimmer und Suiten, ein à-la-Carte Restaurant, eine Crêperie, einen Konferenz- und Festsaal mit Standesamt sowie einen zauberhaften Terrassengarten mit Springbrunnen, einen beheizten Infinity-Pool und gemütlichen Wellnessbereich.

Unseren Gästen bieten wir ein schickes Ambiente in zauberhafter Natur mit kreativer Kulinarik. Unseren Mitarbeitern bieten wir bestmögliche Gehälter bei abwechslungsreichen Tätigkeiten, flexiblen Arbeitszeiten (keine klassischen Teildienste), tollen Entfaltungsmöglichkeiten und viel gute Laune im Team. In unserem à-la-Carte Restaurant offerieren wir eine feine Landküche, die Crêperie bietet Köstlichkeiten für den kleinen Hunger zwischendurch. Alles wird täglich frisch und möglichst mit vielen Produkten von regionalen Erzeugern gekocht.

Unser Rezept für zufriedene Gäste steht. Unsere Küche läuft bereits auf Hochtouren. Was uns noch fehlt?

Ein Koch oder Jungkoch (m/w/d), der mit Leidenschaft, Können und guter Laune den Kochlöffel schwingt.

Anstellungsart: Vollzeit

• Kochen mit Herz und Leidenschaft
• Gerichte mit besten Produkten zubereiten – wir legen großen Wert darauf, mit kleinen Erzeugern aus der Region zusammenzuarbeiten
• Unterstützung des Chefkochs bei der Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Mitverantwortung für das tägliche Mise en place, das unsere Küche auf Kurs hält sowie die Organisation und aktive Mitarbeit auf allen Posten
• eigene Ideen einbringen und den Chefkoch bei der Weiterentwicklung des Restaurantkonzeptes, dem Erstellen der Speisekarten und der Kreation weiterer Gerichte unterstützen
• Einhaltung und Gewährleistung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Kontrolle von Warenbewegungen und Mithilfe bei der Durchführung von Bestellungen
• Sicherstellung von Warenannahme und -lagerung

• Engagement, Freude am Beruf, gute Ideen und Spaß daran, mit einem kleinen Team auf große Fahrt zu gehen
• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und im Idealfall bereits erste Berufserfahrung in im Bankett- und à la Carte-Bereich
• den Anspruch frisch zu kochen und auf Convenience zu verzichten
• keine Scheu vor wechselnden Tätigkeiten im gesamten Küchenbereich
• Qualitätsbewusstsein und einen sorgsamen und verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards
• erste Erfahrung in der Kalkulation von Wareneinsätzen
• Kreativität, Organisationsgeschick und Verständnis für Wirtschaftlichkeit
• freundlicher, offener und professioneller Umgang mit Kollegen und Gästen

• ein Restaurant in einem privat geführten Hotel mit beeindruckender Geschichte
• ein herzliches, eingespieltes Team mit sehr gutem familiärem Betriebsklima und direktem Draht zur Chefin
• bestmögliche, leistungsgerechte Bezahlung und Trinkgeldbeteiligung
• ein sicherer und langfristiger Arbeitsplatz
• flexible Arbeitszeiten, selbstverständlich innerhalb einer Fünf-Tage-Woche ohne Teildienst
• mind. 2 zusammenhängende freie Tage pro Woche
• ein klug durchdachtes Restaurantkonzept, das zugleich viel Freiraum für eigene Ideen und Kreationen lässt
• ein abwechslungsreicher Küchenalltag zwischen À la carte, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft
• supernette Gäste, die sich über ein gutes Essen freuen und Ihnen viel Anerkennung und Lob schenken, wenn die Kulinarik stimmt
• die Chance, sich mit Einsatzfreude und Kreativität weiterzuentwickeln
• kostenfreie Getränke und Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• ein digitales Zeiterfassungssystem
• Bereitstellung der erforderlichen Arbeitskleidung

Leben, wo andere Urlaub machen:

• ein angenehmes Wohnumfeld in der herrlichen Landschaft der Eifel - auf Wunsch helfen wir gern bei der Wohnungssuche oder vermitteln ein Personalzimmer
• ein einzigartiger Arbeitsplatz mit hohem Freizeitwert - Natur in seiner schönsten Form mit der unschlagbaren Kulisse des Kylltal und seinen unverbauten Höhenzügen
• und trotz allem mittendrin - nur 1 h von Köln/Bonn oder 1,5 h von Düsseldorf entfernt

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