Produktentwickler:in Fischverarbeitung (m/w/d)

Moin! Wir sind Sandelmann, ein traditionsreicher Räuchereibetrieb und Fischfeinkosthersteller aus Bremerhaven. Seit mehr als 90 Jahren stehen wir für eine große Sortimentsbreite, Produktexpertise und ehrliches Handwerk, mit einem Team aus rund 50 Kolleg:innen. Jetzt wollen wir aus unserem Fisch neue Produkte entwickeln und herstellen, die es bei uns bisher nicht gibt, ob als Snack für unterwegs oder als schnelles Gericht für zu Hause. Dafür suchen wir dich. Wenn du Lust hast, diesen Weg mitzugestalten, in einer Branche mit Charakter, direkt im Fischereihafen, bist du bei uns richtig.

• Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte aus unserem Fisch, von der Idee bis zur Marktreife
• Erarbeitung und Optimierung von neuen und bestehenden Rezepturen
• Rezepturkalkulation und Berechnung des Wareneinsatzes
• Herstellung und Bewertung von Mustern und Testchargen
• Durchführung von MHD-Tests
• Gestaltung von Herstellungsverfahren in Abstimmung mit der Produktion, bis zur Produktionsreife
• Enge Abstimmung mit der Geschäftsleitung

• Ausbildung oder Erfahrung als Koch oder Köchin, Fleischer:in oder in einem vergleichbaren Lebensmittelhandwerk
• Sicheres Gespür für Geschmack, Rezepturen und Konsistenz
• Kenntnisse in Hygiene und Lebensmittelsicherheit
• Grundverständnis für Kalkulationen
• Kreativität, Experimentierfreude und Freude daran, etwas Neues aufzubauen
• Eigenverantwortliche, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Erfahrung mit der Verarbeitung von Fisch ist von Vorteil, aber kein Muss

• Eine verantwortungsvolle Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• Entwicklung und Herstellung von Mustern direkt im Haus
• Projektposition mit Option auf Weiterbeschäftigung
• Diverse Zusatzleistungen wie Mitarbeiterrabatte, Bike-Leasing, Getränke und Kaffee
• Weihnachtsgeld
• Kurze Wege und schnelle Entscheidungen

KA1SP_DE