Sous Chef (m/w/d)

Das GRANDE BEACH CAFÉ liegt direkt an der Ostsee in Scharbeutz und verbindet modernes Gastronomiegefühl mit entspannter Strandatmosphäre und einem besonderen Meerblick. Vom Frühstück über das Mittagsgeschäft bis zum Abendessen bieten wir unseren Gästen frische Gerichte, beliebte Klassiker und herzlichen, professionellen Service.

Unser Publikum besteht aus Urlaubsgästen, Einheimischen und Stammgästen, die gutes Essen und eine persönliche Atmosphäre schätzen. Hinter dem GRANDE steht ein engagiertes Team, das mit Freude zusammenarbeitet und gemeinsam dafür sorgt, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen.

Arbeiten, wo andere Urlaub machen – direkt am Meer und mitten im lebendigen Scharbeutz.

Anstellungsart: Vollzeit

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs

Du arbeitest eng mit unserem Küchenchef zusammen, unterstützt ihn bei der Organisation des Küchenalltags und übernimmst bei seiner Abwesenheit die operative Verantwortung für die Küche.

Führung und Unterstützung des Küchenteams

Du bist Ansprechpartner für deine Kollegen, koordinierst die Abläufe während des Services, unterstützt neue Mitarbeiter bei der Einarbeitung und sorgst für eine gute Zusammenarbeit im Team.

Aktive Mitarbeit am Herd

Du stehst selbst mit am Herd, unterstützt die verschiedenen Posten und packst dort mit an, wo du gebraucht wirst. Gerade in stressigen Situationen gehst du mit gutem Beispiel voran.

Organisation und reibungslose Abläufe

Du koordinierst die Vorbereitung, achtest auf eine strukturierte Mise en Place und sorgst dafür, dass auch bei hohem Gästeaufkommen alle Abläufe funktionieren.

Qualität und Präsentation

Du stellst gemeinsam mit dem Küchenchef sicher, dass unsere Gerichte hinsichtlich Geschmack, Zubereitung und Präsentation unseren Qualitätsstandards entsprechen.

Warenwirtschaft und Wirtschaftlichkeit

Du unterstützt bei Bestellungen, Warenannahme, Lagerhaltung und Bestandskontrollen. Dabei achtest du auf einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln, einen wirtschaftlichen Wareneinsatz und die Vermeidung unnötiger Lebensmittelverschwendung.

Hygiene und Sauberkeit

Du achtest auf die Einhaltung unserer HACCP Vorgaben und Hygienestandards und sorgst gemeinsam mit dem Team für eine saubere und gut organisierte Küche.

Eigene Ideen und Weiterentwicklung

Du bringst dich aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Speisekarte, saisonalen Angeboten und internen Abläufen ein. Gute Ideen sind bei uns ausdrücklich willkommen.

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche.

• Idealerweise hast du bereits als Sous Chef, Junior Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie mit Führungsverantwortung gearbeitet.

• Du beherrschst dein Handwerk und hast Freude daran, mit frischen und hochwertigen Produkten zu arbeiten.

• Du kannst Mitarbeiter motivieren, Aufgaben sinnvoll verteilen und auch in stressigen Situationen den Überblick behalten.

• Du arbeitest strukturiert, zuverlässig und wirtschaftlich.

• Du bist ein Teamplayer, der Verantwortung übernimmt, Entscheidungen trifft und gleichzeitig offen für die Ideen seiner Kollegen ist.

• Du hast ein gutes Verständnis für Warenwirtschaft, Lebensmittelqualität und Küchenorganisation.

• Du kommunizierst klar, respektvoll und lösungsorientiert.

• Wochenend- und Feiertagsarbeit gehört für dich zur Gastronomie dazu.

Uns ist dabei nicht entscheidend, ob auf deinem bisherigen Arbeitsvertrag bereits „Sous Chef“ stand. Wenn du ein erfahrener Koch bist, bereits Verantwortung übernommen hast und bereit bist, den nächsten Schritt zu gehen, möchten wir dich gerne kennenlernen.

Arbeiten direkt an der Ostsee

Dein Arbeitsplatz liegt in Scharbeutz, nur wenige Schritte vom Strand und Meer entfernt.

Unterkunft möglich

Bei Bedarf können wir dir nach Absprache eine kleine möblierte Unterkunft in fußläufiger Nähe zum Restaurant anbieten.

Personalessen inklusive

Während deiner Schicht erhältst du selbstverständlich ein Personalessen.

Trinkgeldbeteiligung

Auch unser Küchenteam wird fair am Trinkgeld des Hauses beteiligt.

Faire Konditionen

Dich erwarten eine leistungsgerechte Bezahlung, ein transparentes Stundenkonto und verlässliche Absprachen.

Verantwortung und Gestaltungsmöglichkeiten

Als Sous Chef bist du ein wichtiger Teil unserer Küchenleitung. Du kannst eigene Ideen einbringen, Entscheidungen mitgestalten und aktiv dazu beitragen, unsere Küche weiterzuentwickeln.

Ein erfahrenes Küchenteam

Du arbeitest mit einem eingespielten Team, klaren Strukturen und kurzen Entscheidungswegen. Bei uns zählt nicht nur die Position, sondern vor allem die Zusammenarbeit.

Moderne und abwechslungsreiche Küche

Von Frühstück und hausgemachter Pasta über Fisch und Fleisch bis hin zu saisonalen Spezialitäten und besonderen Aktionen bietet unsere Küche viel Abwechslung.

Langfristige Perspektive

Wir suchen jemanden, der nicht nur für eine Saison bleibt, sondern gemeinsam mit uns die Zukunft unserer Küche gestalten möchte.

Lust, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit uns etwas zu bewegen?

Dann melde dich ganz unkompliziert bei uns.

Schick uns deinen Lebenslauf und deinen möglichen Eintrittstermin an bewerbung@grandebeach-cafe.de.

Gerne lernen wir uns zunächst in einem kurzen Video Call kennen oder vereinbaren direkt einen persönlichen Termin.

Wir freuen uns auf jemanden, der nicht nur gut kochen kann, sondern auch Freude daran hat, ein Team zu unterstützen, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam erfolgreich zu sein.

Grande Beach Café
Scharbeutz an der Ostsee

Hinweis: Mit Vorstellungsgesprächen verbundene Kosten können von uns nicht übernommen werden.

KA1SP_DE