Die Bullerei steht mitten in Hamburg, mitten im Schanzenviertel und direkt am Fleischgroßmarkt. Ein Ort für Essen, Trinken, Feiern, gute Produkte und echte Gastfreundschaft - mit zwei Bereichen, die zusammengehören, aber ihren eigenen Charakter haben: dem Deli und dem Restaurant. Dahinter steht Tim Mälzer - als Gastronom, Gastgeber und einer der bekanntesten Köche Deutschlands.

Seit dem 20.4.2026 ist das Deli wieder ganztägig geöffnet - täglich ab 12 Uhr bis 21:30 Uhr. Nach sechs Jahren Pause ist damit ein Stück Bullerei zurück: unkompliziert, lebendig, nahbar und mit mehr Zeit, mehr Karte und mehr Raum für alles, was wir lieben. Gute Produkte, vertraute Aromen, kleine Klassiker, große Teller und eine neue Selbstverständlichkeit von Mittag bis Abend.

Im Deli geht es um Gerichte mit Heimatgefühl, Klassiker mit Haltung und eine neue Ganztageskarte im Wirtshaus-Style. Hier kann man zum Lunch kommen, nachmittags bleiben, spontan vorbeischauen oder abends ab 18 Uhr einen Tisch reservieren. Vorn im Deli, an der Bar oder auf der Terrasse - mitten in der Schanze.

Ab 17 Uhr öffnet parallel das Restaurant. Dort wird es größer, wärmer und besonderer: 147 Plätze in einer aufwendig restaurierten alten Viehhalle, mit einem Gastraum, der nicht aussehen will wie überall. Hier geht es um Handwerk, Grill, Fleisch, gute Produkte, starke Gastgeber und einen Abend, der hängen bleibt.

Die Bullerei ist also nicht ein Raum, eine Karte, ein Ablauf. Sie ist Deli und Restaurant. Alltag und besonderer Abend. Spontan vorbeikommen und geplant reservieren. Terrasse, Bar, Gastraum, Grill, Küche, Service - alles an einem Ort, aber mit klaren Bereichen und eigenem Rhythmus.

Unser Team ist nicht steif, nicht gekünstelt und nicht austauschbar. Bei uns arbeiten Menschen, die mitdenken, mitanpacken und Lust haben, Gäste wirklich gut zu bewirten. Wir kochen ehrlich, servieren direkt und halten zusammen - mit Anspruch, aber ohne Theater.

Dass die Bullerei für Konzept, Essensqualität, Einrichtungsdesign, Corporate Identity und Teamleistung ausgezeichnet wurde, freut uns. Entscheidend ist für uns aber jeden Tag: dass unsere Gäste gerne wiederkommen und unser Team gern hier arbeitet.

www.bullerei.com

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Fachkundiges Servieren von Speisen und Getränken
Eigenständiges Führen einer Kellnerstation
Speisen- und Weinempfehlungen aussprechen
Vorbereitung von Mise en Place
Empfang und Verabschiedung der Gäste in Deiner Station
Aufmerksamer, herzlicher und professioneller Service am Gast

Eine abgeschlossene Ausbildung oder erste Erfahrung in der Gastronomie
Spaß daran, mit Menschen zu arbeiten
Leidenschaft für gutes Essen und gute Drinks
Aufmerksamkeit, Tempo und ein gutes Gespür für Gäste
Teamgeist, Zuverlässigkeit und Charakter

Unbefristeter Arbeitsvertrag
Wir zahlen Dir die Deutschland Card komplett
Zuschuss zum E-GYM Wellpass
Corporate Benefits
Welcome Dinner - wir laden Dich plus Begleitung ein
Buddy Bonus - Dein Bekannter fängt bei uns an? Du wirst belohnt
Urlaubs- und Freiwünsche können einfach und unkompliziert per App angefragt werden
Ermäßigung bei Bullerei Partnern, z. B. Restaurants, KAI Messer usw.
Cooles Team und Freiraum für eigene Ideen
Frisch zubereitetes Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde
Teamevents und ein legendäres Sommerfest
Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung

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Lieber selbst? Direkt beim Anbieter bewerben · Quelle: Stepstone