F&B Manager (m/w/d)

4 Sterne-Hotel auf dem Kurfürstendamm

217 vollklimatisierte Zimmer inkl. Juniorsuiten und Deluxe Zimmer

9 Konferenzräume für bis zu 220 Personen
Kino-Auditorium mit 99 Plätzen

Restaurant "Bel Air"

Fitness- und Wellness-Bereich

Das Hollywood Media Hotel ist eine Hommage an Stars und unvergessene Filmlegenden des vergangenen Jahrhunderts. In seiner ganzheitlichen Ausrichtung als Filmhotel ist unser Haus in der Berliner Hotellandschaft einzigartig und überzeugt durch seinen individuellen Service.

[LEBEN WIE IM FILM]

Anstellungsart: Vollzeit

Regieanweisung:

- Administrative und strategische Betreuung und Koordination des Einkaufs im F&B- und

Non-Food-Bereich

- Verantwortlich für das Zusammenspiel zwischen Küche und Service

- Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung für den Küchen- und Service-Bereich

- Jobtraining - Mitarbeiter des Service-Bereiches

- Inventurauswertung

- Budgeterstellung für den F&B-Bereich

- Verantwortung für die Auszubildenden in der Abteilung

- enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen

- Verantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Standards

- Übernahme von Aufgaben aus dem Convention-Bereich

Selbständige Planung, Verkauf, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen

Erstellen von Angeboten, Verträgen und Functionsheets sowie Kontrolle der Rechnungen

Unmittelbarer Ansprechpartner für Kunden und Gäste - vor, während und nach der

Veranstaltung

Übernahme von Hausführungen

Casting-Voraussetzungen:

- eine abgeschlossene Berufsausbildung (Hotel-/Restaurantfach)

- mehrjährige Berufserfahrung als F&B-Manager bzw. Concention Sales Manager

- fundierte Oracle (Fidelio) Suite 8 - Kenntnisse, Routine in MS Office

- verhandlungssicheres Englisch

- ausgeprägtes analytisches Denken und strategische Handlungsweise

- Ziel- und Ergebnisorientierung sowie Zuverlässigkeit

- Kommunikationsstärke und Präsentationssicherheit

- tolles Zeit- und Selbstmanagement

- Eigeninitiative, selbständiges Arbeiten sowie Teamgeist

Ein tolles Drehbuch:

- Urlaubsgeld, Zuschuss zu VWL-Leistungen

- eine anspruchsvolle sowie abwechslungsreiche Tätigkeit mit Eigenverantwortung und Raum

für kreative, eigene Ideen

- ein angenehmes Arbeitsklima in einer familiären "Film-Crew"

- flache Hierarchien, offene Türen sowie kurze Kommunikationswege

- ein privat und individuell geführtes Haus mit 217 komfortablen Zimmern

- interne und externe Forbildungsmaßnahmen

- hervorragende Mitarbeitermahlzeiten am Film-Set

KA1SP_DE