Das Grand Hotel Heiligendamm ist als Mitglied von "The Leading Hotels of the World", der "Global Hotel Alliance" und der "Selektion Deutscher Luxushotels" eines der führenden Lifestyle 5 Sterne Luxus Resorts im Norden Europas.

Wir suchen Sie als Unterstützung für unser Team. Sorgen Sie mit Ihrem persönlichen Einsatz für einen reibungslosen Ablauf.

Anstellungsart: Vollzeit

Zubereitung und Präsentation von hochwertigem Sushi und Sashimi auf höchstem kulinarischem Niveau
Entwicklung und Umsetzung kreativer Kompositionen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
Fachgerechter Umgang mit frischem Fisch und exklusiven Zutaten
Schulung und Anleitung des Küchenteams im Bereich der japanischen Küche
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und anderen Posten zur Gestaltung eines einzigartigen kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste
Qualitätssicherung und Kontrolle
Produktion jeglicher Mise en Place

Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Sushi Koch/Köchin sowie einschlägige Berufserfahrung
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Sushi-Restaurant oder Luxushotel
Exzellente Kenntnisse in der traditionellen und modernen Sushi- und Sashimi-Zubereitung
Leidenschaft für die japanische Küche, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail
Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Organisationstalent
Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
Eine positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
Eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung

Attraktives Gehaltspaket inkl. ansprechender Arbeitgeberleistungen
Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
Ein tolles und motiviertes Team
Steigerung der Urlaubstage nach Betriebszugehörigkeit
Ein attraktiver Standort direkt an der Ostsee, an dem Sie Arbeit und Entspannung verbinden können
Die Vereinbarkeit von Beruf und Familie sind uns wichtig. Bei Bedarf gewährleisten wir u.a. die Betreuung der eigenen Kinder in unserer Kindervilla
Mitarbeitervergünstigung im Hotel und bei den Partnern der Selektion Deutscher Luxushotels inklusive Hapag Lloyd Kreuzfahrten
Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten & Crosstrainings
Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung oder auch abteilungsübergreifend
Ein abwechslungsreiches Angebot zum Frühstück, Mittag und Abendessen in unserem Mitarbeiterrestaurant
Gesundheitsförderung
Kostenfreie Parkplatznutzung
Ob Tourenrad, E-Bike oder Rennrad – Wir stellen Ihnen ein Dienstrad-Leasing zur Verfügung
Kostengünstige Unterkünfte für die ersten drei Monate der Probezeit in unmittelbarer Strand- und Hotelnähe
Übernahme von anteiligen Umzugskosten nach individueller Rücksprache
Als Mitglied der Leading Hotels of the World und der Selektion Deutscher Luxushotels genießen wir eine exzellente Reputation über die Grenzen Europas hinaus

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