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Küchenchef (m/w/d)
Schlosshotel Weilburg
Wir suchen ab sofort einen
Küchenchef (m/w/d)
für das Schlosshotel in Weilburg.
Das Schlosshotel Weilburg ist mit 4 Sternen klassifiziert und befindet sich im historischen Gebäude-Ensemble des Weilburger Schlosses im Zentrum der Residenzstadt. Neben 60 Zimmern verschiedener Kategorien bietet das Haus ein Restaurant sowie ein Schwimmbad und eine Sauna. Zusätzlich zu den Rittersälen, die für Feiern und Tagungen gebucht werden, erfolgt auch die Vermietung und Bewirtschaftung der angeschlossenen Stadthalle Weilburg mit Räumen für bis zu 700 Personen über das Schlosshotel.
Anstellungsart: Vollzeit
- Organisation und Führung der Hotelküche: Sie sind verantwortlich für einen reibungslosen Küchenbetrieb und die Führung unseres Küchenteams.
- Entwicklung und Leitung des Küchenteams: Sie fördern die Talente Ihrer Mitarbeiter/innen und achten auf einen wirtschaftlichen Einsatz von Personal und Waren.
- Gestaltung der Speisekarten und Menüs: Sie kreieren innovative und saisonale Gerichte, die unsere Gäste begeistern.
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und dem Anrichten der Speisen: Sie zeigen Hands-on-Mentalität und setzen Ihre kreativen Ideen auch in der Küche um.
- Qualitätssicherung: Sie überwachen den Warenbestand und garantieren die höchste Qualität unserer Speisen.
- Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften: Sie stellen sicher, dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden und tragen zur Sicherheit in der Küche bei.
- Einkauf, Kalkulation und Lagerverwaltung: Sie sind verantwortlich für die Beschaffung und Lagerung der Waren sowie für die Kalkulation der Speisen.
- Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie.
- Sie bringen Erfahrung als Chef de Partie und/oder Sous Chef mit und möchten gerne den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen.
- Kreativität, Leidenschaft für die Gastronomie und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus.
- Sie sind bereit, neue kulinarische Trends zu setzen.
- Organisationstalent und ein gutes Zeitmanagement sind für Sie selbstverständlich.
- Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem renommierten 4-Sterne-Hotel.
- Die Möglichkeit, Ihren persönlichen Stil maßgeblich mit einfließen zu lassen
- Ein motiviertes und engagiertes Team, das gemeinsam an einem Strang zieht.
- Attraktive Vergütung sowie Entwicklungsmöglichkeiten.
- Mitarbeiterrabatte auf Hotel, Restaurant und Wellnessleistungen in allen HOGANO-Hotels
- Vergünstigte Mitgliedschaft im EASYFITNESS Weilburg
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