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Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)
Elisenbrunnen Gastronomie GmbH & Co. KG
Unser Restaurant Postwagen zum Ratskeller erstreckt sich von den einzigartigen Räumlichkeiten des Postwagens, über die historischen Gewölbe des Ratskellers im Aachener Rathaus bis hin zur wohl schönsten Terrasse Aachens mit direktem Blick auf den Dom. Mit unserer traditionellen, regionalen Küche begeistern wir ein breites Publikum und sind darüber hinaus die perfekte Location für Feste und Feiern.
In dieser verantwortungsvollen Position unterstützt du die Küchenleitung bei der Organisation und Koordination des Küchenbetriebs. Du bist maßgeblich an der Zubereitung hochwertiger Speisen beteiligt, sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Küchenbereich und trägst dazu bei, unseren Gästen ein exquisites kulinarisches Erlebnis zu bieten. Deine kreative Mitarbeit und dein Organisationstalent sind entscheidend für den Erfolg unseres Restaurants.
Wir freuen uns auf motivierte Talente, die ihre Fähigkeiten bei uns einbringen und gemeinsam mit uns wachsen möchten. Bewirb dich jetzt und werde Teil unseres Teams.
- Du bist operativer Ansprechpartner für unsere Mitarbeitenden, organisierst das Küchenteam, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleisten
- Du entwickelst Vorschläge für unsere regelmäßig wechselnde Karte nach aktuellen Trends (z.B. vegetarisch) und betriebswirtschaftlichen Anforderungen und bearbeitest Kalkulationen und Rezepturen
- Vorbereitung und Zubereitung für das tägliche Speisenangebot und für Veranstaltungen sowie die Unterstützung der Posten gehören zu Deinem Aufgabenfeld
- Du sorgst für die täglichen Aufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen des Küchenteams, der Qualität und Quantität der Speisen sowie der Küchenreinigungen
- Bedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel und Einleitung der Bestellung
- Die Kontrolle des Lagerbestandes und -ordnung sowie Inventurdurchführung liegen in Deiner Verantwortung
- Du bist gemeinsam mit dem Küchenchef zuständig für die Erstellung des Dienstplans
- Zudem bist Du für die Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach den HACCP-Vorgaben verantwortlich
- Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Du konntest bereits einschlägige Berufserfahrung sammeln
- Idealerweise verfügst Du bereits über erste Führungserfahrung - dies ist allerdings kein Muss
- Du bist teamfähig, arbeitest selbständig und bist organisiert
- Du hast Freude daran, Dich und Deine Ideen aktiv einzubringen
- Wir bieten Dir eine attraktive Vergütung
- Du erhältst tarifliches Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Bei uns werden geregelte und flexible Arbeitszeiten gelebt
- Wir bieten Dir Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Wir stehen für Zukunftssicherheit in einem wachsenden Unternehmen
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