Souschef (m/w/d)

Unsere Leidenschaft endet nicht beim klassischen Catering. Mit kreativem Know-how, strategischem Konzeptdenken und einem erstklassigen Netzwerk gestalten wir Events, die begeistern – von intimen Gartenpartys über unvergessliche Hochzeiten bis hin zu großen Firmenveranstaltungen.

Und das ist noch nicht alles: Mit unserem charmanten Hotel, dem Forsthaus Wörnbunn, bieten wir nicht nur Übernachtungsmöglichkeiten, sondern auch eine einzigartige Eventlocation, die jedem Anlass eine besondere Note verleiht.

Unser Anspruch ist klar: Jede Minute, die unsere Gäste bei uns verbringen, soll zu einem unvergesslichen Erlebnis werden – und Du kannst ein Teil davon sein.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Souschef (m/w/d) bist du Teil unseres FLO & CO Küchenteams und übernimmst Verantwortung bei HULLIS sowie bei weiteren hochwertigen Catering- und Eventformaten.

• Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung der operativen Küchenabläufe
• Koordination und Anleitung des Küchenteams sowie Sicherstellung eines reibungslosen Zusammenspiels aller Posten
• Umsetzung hochwertiger Speisen – bei HULLIS nach der kulinarischen Handschrift von Sternekoch Bobby Bräuer und bei unseren weiteren Events nach den jeweiligen individuellen Konzepten
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Zubereitung, Geschmack und Präsentation
• Organisation und Kontrolle von Mise en Place, Produktionsabläufen und Timing – auch bei anspruchsvollen Eventproduktionen
• Mitverantwortung für Warenkontrolle, Lagerhaltung, Vorratspflege und einen verantwortungsvollen Wareneinsatz
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Service und Eventteam für einen professionellen und reibungslosen Ablauf
• Flexibler Einsatz bei HULLIS sowie bei weiteren Caterings und Events inklusive der dazugehörigen Vor- und Nachbereitungen
• Einbringen eigener Ideen und kulinarischer Impulse in unsere unterschiedlichen Event- und Cateringkonzepte

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, im Eventcatering oder einem vergleichbaren anspruchsvollen Küchenumfeld
• Erste Führungserfahrung oder die Bereitschaft, den nächsten Schritt in eine verantwortungsvolle Position zu gehen
• Leidenschaft für gutes Essen, hochwertige Produkte und anspruchsvolles Küchenhandwerk
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail – vom Mise en Place bis zum fertigen Teller
• Sehr gute Organisations- und Koordinationsfähigkeiten sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Führungskompetenz und Teamgeist – du kannst dein Team motivieren, anleiten und behältst dabei das gemeinsame Ziel im Blick
• Belastbarkeit, Flexibilität und Improvisationsgeschick – auch wenn es im Eventgeschäft dynamisch wird, behältst du den Überblick
• Kreativität und ein gutes Gespür für Geschmack und Ästhetik
• Lust, dich weiterzuentwickeln, Verantwortung zu übernehmen und dein Wissen aktiv einzubringen
• Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind ein Plus

• Attraktive, leistungsgerechte Vergütung über dem Branchendurchschnitt
• Unbefristeter Arbeitsvertrag und faire Arbeitszeitregelungen
• Ein außergewöhnliches kulinarisches Projekt in enger Zusammenarbeit mit Bobby Bräuer
• Abwechslungsreiche Einsätze bei HULLIS sowie bei hochwertigen Caterings, Events und besonderen Projekten von FLO & CO
• Verantwortung und Gestaltungsspielraum – du bringst deine Erfahrung, deine Ideen und deinen kulinarischen Anspruch aktiv ein
• Fachliche und persönliche Weiterentwicklung in einem anspruchsvollen und vielseitigen kulinarischen Umfeld
• Professionelle und strukturierte Arbeitsabläufe sowie Verpflegung während der Arbeitszeit
• Ein fachlich starkes, kollegiales Team mit echtem Teamspirit und Leidenschaft für gute Gastronomie
• Ausführliche Einarbeitung, kurze Entscheidungswege und ein direkter Austausch mit der Küchenleitung
• Außergewöhnliche Locations und Events, die weit über den klassischen Küchenalltag hinausgehen

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