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Sous Chef (m/w/d)
Biereck Betriebs- GmbH & Co. KG
Kochen ist für dich mehr als nur ein Beruf? Du möchtest Verantwortung übernehmen, ein Küchenteam mitgestalten und gemeinsam mit uns für eine konstant hohe Qualität sorgen?
Dann bist du bei uns genau richtig.
Das Hotel Munde Biereck steht für herzliche Gastfreundschaft, regionale Küche und besondere Erlebnisse – vom À-la-carte-Restaurant über unseren Biergarten bis hin zu hochwertigen Hochzeiten, Seminaren und Veranstaltungen.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), der neben Leidenschaft für gutes Essen auch Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Führungsstärke mitbringt.
Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs, übernimmst Verantwortung im täglichen Küchenbetrieb und sorgst gemeinsam mit dem Führungsteam dafür, dass Qualität, Abläufe und Teamarbeit stimmen.
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
- Mitverantwortung für die Organisation und Koordination der gesamten Küchenabläufe
- Führung, Motivation und Anleitung der Mitarbeitenden im Küchenteam
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Zubereitung und Präsentation unserer Speisen
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Organisation und Kontrolle des Mise en Place
- Mitwirkung bei der Gestaltung und Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
- Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Unterstützung bei Bestellungen und Warenwirtschaft
- Sicherstellung der fachgerechten Lagerung und Verarbeitung unserer Lebensmittel
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Unterstützung bei der Einarbeitung und Entwicklung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Veranstaltung und den weiteren Abteilungen des Hotels
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung
- Idealerweise erste Erfahrung in einer Führungsposition oder als Chef de Partie mit dem Wunsch, den nächsten Schritt zu gehen
- Leidenschaft für gutes Essen, hochwertige Produkte und sauberes Handwerk
- Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten
- Freude daran, ein Team anzuleiten und gemeinsam weiterzuentwickeln
- Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Überblick auch in arbeitsintensiven Situationen
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Kollegiales und professionelles Auftreten
- Geregelte Arbeitszeiten
- Unbefristete Anstellung mit langfristiger Perspektive
- Überdurchschnittliche und leistungsgerechte Vergütung
- Sonn- und Feiertagszuschläge
- Betriebliche Altersvorsorge
- Givve Card und attraktive Mitarbeiterrabatte
- Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Eine verantwortungsvolle Position mit echtem Gestaltungsspielraum
- Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, unser kulinarisches Angebot aktiv mitzuentwickeln
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
- Ein motiviertes Team und ein familiäres Arbeitsumfeld
- Eine abwechslungsreiche Küche zwischen À la carte, Veranstaltungen, Hochzeiten und Hotelgeschäft
KA1SP_DE
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