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Chef Patissier / Konditor (m/w/d)
THE WELLEM Düsseldorf
Kreativität, Leidenschaft für das Kochen und Backen sowie die Freude daran, Gäste mit außergewöhnlichen Kreationen zu begeistern, stehen im Mittelpunkt für die Position als Chef Patissier / Konditor (m/w/d).
Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit mit Gastgebermentalität, die auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick behält und mit Ruhe sowie Souveränität überzeugt.
Mit Leidenschaft, Teamgeist und Liebe zum Detail sind kulinarische Erlebnisse zu prägen, die unseren Gästen in Erinnerung bleiben.
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für die Pâtisserie der F&B-Outlets sowie Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards
- Herstellung und kreative Zubereitung hochwertiger Desserts, Süßspeisen und Pâtisserie-Spezialitäten
- Produktion von Eis, Kuchen, Torten, Pralinen und weiteren feinen Konditoreiprodukten
- Entwicklung saisonaler Dessertkreationen sowie Mitgestaltung des kulinarischen Angebots
- Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerhaltung und bedarfsgerechte Warenwirtschaft
- Kalkulation von Rezepturen und Verkaufspreisen unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte
- Durchführung der monatlichen Inventur
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Patissier, Konditor oder vergleichbare Qualifikation
- mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- ausgeprägte Kreativität sowie Leidenschaft für hochwertige Desserts und Pâtisserie
- fundierte Kenntnisse in der Herstellung von Teigen, Schokoladen-, Zucker- und Dessertkreationen
- strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise sowie gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Warenkontrolle
- hohes Organisationsvermögen, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit
- ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- ein interessantes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem der beeindruckendsten Häuser in Düsseldorf
- teamorientierter Führungsstil sowie Freiraum für Ideen und Kreativität
- Mitarbeiterverpflegung
- Uniformen inklusive kostenfreier Reinigung
- mindestens 28 Tage Urlaub
- eine Bezahlung mindestens nach DEHOGA Entgelttarifvertrag
- Feedbackgespräche, Aufstiegschancen & Trainings für die persönliche- sowie fachliche Weiterentwicklung
- 101 Best Friends Rate bei Übernachtungen in den teilnehmenden Hotels
- die Nutzung der Vorteile von "Corporate Benefits" - bei über 800 Top-Marken bis zu 50% sparen
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