Koch (m/w/d) (Commis de Cuisine, Demichef de Partie oder Chef de Partie) für die a la carte Küche im Restaurant Port

Das traditionsreiche Hotel oberhalb der St.Pauli Landungsbrücken begeistert seit 40 Jahren mit seinem maritimem Flair und dem einmaligen Ausblick über den Hafen und die Elbe. Die 380 Zimmer – wahlweise hanseatisch-klassisch oder modern und elegant eingerichtet – bieten erstklassigen Komfort und alle Annehmlichkeiten eines Vier-Sterne-Hotels.

Das Angebot wird ergänzt durch einen Convention Sales Bereich mit 8 Veranstaltungsräumen, dem Restaurant Port mit modernen hanseatischen Klassikern, dem Burger-Restaurant Hafen Diner, der Tower Bar mit 360° Rundumblick auf den Hamburger Hafen, den Michel und die Elbphilharmonie sowie der kultigen Willi's Bierstube, die mit unzähligen Sammlerstücken aus der Seefahrt und dem Hotelgründer und "König von St.Pauli" Willi Bartels ausgestattet sind.

Mit einer durchschnittlichen Bettenauslastung von fast 90% pro Jahr (Hamburger Durchschnitt ca. 60%) ist das Hotel Hafen Hamburg eines der Top-Hotels in Deutschland. Der Erfolg des Hotels basiert in erster Linie auf der guten und eingespielten Arbeit seines Teams, deren Ideen, Leidenschaft und Ehrgeiz. Insbesondere das familiäre Umfeld innerhalb des privaten Hotels schafft ein Umfeld des Wohlbefindens und Vertrauens. Dies mag einer der Gründe sein, aus dem wir nicht nur viele Auszubildende und junge Talente zu unserem Team zählen können, sondern auch einige Kollegen haben, die bereits seit 20 bis 30 Jahren ein nicht mehr wegzudenkender Teil der Familie Hotel Hafen Hamburg sind.

Anstellungsart: Vollzeit

• Kreative, vielfältige und flexible Position in der du dich weiterentwickeln kannst

• Produktion, Organisation und Verantwortung im a la carte Bereich

• Du kümmerst Dich um Warenbestellungen, Dokumentation und Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen

• Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen

• Überwachung und Beaufsichtigung von Hygienestandards (HACCP)

• Unterstützung bei der monatlichen Inventur

• Einweisung neuer Mitarbeiter sowie Führung und Anleitung der Auszubildenden

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

• Mindestens 1 Jahr Berufserfahrung im à la carte Bereich hast du bereits gesammelt

• Gute Deutschkenntnisse
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Keine Scheu vor wechselnden Tätigkeiten im gesamten Küchenbereich
• Du bist ein Teamplayer

• Restaurant in privat geführtem Hotel mit beeindruckender Geschichte
• Ein einzigartiger Arbeitsplatz vor der beeindruckenden Kulisse des Hamburger Hafens
• Raum für neue Ideen und deine Individualität
• Restaurant in modernem Design
• Platz für 267 Gäste im Restaurant- & Barbereich sowie auf unserer Sommerterrasse mit bestem Blick
• Unsere Speisekarte: Spezialitäten vom Grill und norddeutsche Klassiker neu interpretiert
• Ein herzliches und eingespieltes Team
• 50% Sonntagszuschläge & 100% Feiertagszuschläge
• Betriebliche Altersvorsorge gefördert mit 50,00 EURO mtl. bei Vollzeit durch den Arbeitgeber
• Kostenfreie Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Digitales Zeiterfassungssystem
• Reduziertes Deutschlandticket über den Arbeitgeber
• Wir stellen deine Kochkleidung und reinigen sie
• Jährliche Geburtstagsgeschenke und Präsente zu besonderen Ereignissen im Leben
• Jährliches Mitarbeiterfest im Sommer
• Kostenfreie Mitarbeitermassagen durch professionell geschultes Personal
• Kostenlose Nutzung unseres Fitness Bereiches
• Vielfältige Angebote für berufliches und privates Mental Health Coaching - unbürokratisch und vertraulich - im Rahmen unserer Partnerschaft mit dem Fürstenberg Institut

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